Pound Cake alla Griglia con salsa di ananas e rum e caramello alla griglia

Poundcake grigliato con ananas grigliato e salsa al caramello al rum sulla griglia

Ingredienti:

2 cucchiai di burro non salato 3/4 tazza di zucchero di canna scuro 

2 cucchiai di rum scuro 

1/2 tazza di panna montata 

un piccolo ananas, sbucciato e tagliato 1/4 di tazza di olio di canola 

un poundcake acquistato in negozio tagliato a fette spesse mezzo centimetro 

gelato alla vaniglia per servire le ciliegie al maraschino, facoltativo

Direzioni:

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Fai sciogliere il burro in una piccola casseruola a fuoco alto, aggiungi lo zucchero di canna e il rum e cuoci, sbattendo finché lo zucchero non si sarà sciolto e il composto sarà liscio. Sbattere la panna e cuocere fino a quando non sarà ben calda e leggermente addensata. Trasferite il composto in una ciotola.

Spennellare l'ananas su entrambi i lati con l'olio e metterlo sulla griglia. Grigliare fino a doratura e caramellato su entrambi i lati, circa sei minuti. Togliere dalla griglia, impilare le fette e tagliarle a tocchetti. Mentre l'ananas cuoce alla griglia, posiziona il poundcake sulla griglia fino a quando non diventa leggermente dorato su entrambi i lati, circa 20 secondi per lato. Togliere l'ananas dalla griglia e, quando è abbastanza freddo da poter essere maneggiato, affettarlo o tagliarlo a tocchetti.

Ricopri ogni pezzo di poundcake con un po' di ananas e condisci con la salsa al caramello al rum. Completare con altro Poundcake, gelato alla vaniglia e ciliegia al maraschino se lo si desidera.

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