Cotto sulla griglia Arteflame

Servizi: 8

Ingredienti:

Per le cipolle piccanti:

• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cipolla rossa media, affettata
• 1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino tritato
• 1 cucchiaino di scorza di lime grattugiata finemente
• ¼ tazza di succo di lime fresco
• 2 cucchiaini di miele

Per l'Assemblea:

• 1 tazza di nocciole pelate
• 2 zucchine grandi (circa 4 libbre), sbucciate, senza semi, tagliate a fette spesse ¼"
• ¼ di tazza più 2 cucchiai. olio d'oliva
• Sale kosher e pepe nero appena macinato
• ½ tazza di prezzemolo fresco tritato
• ½ tazza di menta fresca tritata
• 2 cucchiai di maggiorana fresca tritata
• 4 once formaggio caprino fresco, sbriciolato

Istruzioni:

1. Preparare le cipolle piccanti:

   • Riscaldare la griglia Arteflame e versare l'olio d'oliva sulla plancha laterale a fuoco medio-alto.
   • Grigliare la cipolla rossa, mescolando spesso, finché non sarà leggermente carbonizzata e ammorbidita, per circa 5-7 minuti.
   • Aggiungi i fiocchi di peperoncino e mescola per amalgamare.
   • Fuori dal fuoco, mescolare il succo di lime e il miele in una ciotola. Lasciare raffreddare, quindi aggiungere la scorza di lime.

2. Tostare le Nocciole:

   • Su una zona a fuoco medio-alto della griglia, tostare le nocciole fino a doratura, circa 6-8 minuti. Lasciare raffreddare e tritare grossolanamente.

3. Grigliare la zucca butternut:

   • Condire la zucca con ¼ di tazza di olio d'oliva; condire con sale e pepe.
   • Grigliare fino a quando saranno teneri e caramellati, circa 15-20 minuti.

4. Assembla il piatto:

   • Rimetti la zucca grigliata in una ciotola. Aggiungere le nocciole tostate, il prezzemolo, la menta, la maggiorana e le cipolle piccanti. Lancia per combinare.

5. Servizio:

   • Trasferisci il composto di zucca su un piatto da portata.
   • Sbriciolare sopra il formaggio di capra e condire con i restanti 2 cucchiai. olio d'oliva.

Goditi questa vivace e saporita zucca butternut alla griglia con cipolle piccanti, perfetta per una riunione di famiglia o un'occasione festiva, facilmente preparabile sul tuo Arteflame Grill.

Questi sono alcuni dei prodotti che utilizziamo in questa ricetta: