Ali di pollo con strofinamento a secco epico con salsa cremosa al gorgonzola

Before and After Grilling Dry Rub Chicken Wings 
 Prima e dopo!
Epic ali di pollo strofinate a secco con salsa cremosa al gorgonzola

 

Questo massaggio secco è epico e può essere utilizzato su pollo, maiale o anche verdure per conferire sapore pieno e un gusto decisamente delizioso.

 

INGREDIENTI

SCARICO EPIC A SECCO:

  • 1/2 cucchiaio di peperoncino acciughe
  • 1/2 cucchiaio di paprika affumicata
  • 1/2 cucchiaio di cipolla in polvere
  • 1/2 cucchiaio di sale kosher
  • 3/4 cucchiai di zucchero di canna chiaro, confezionato
  • 3/4 cucchiaini di peperoncino in polvere
  • 3/4 cucchiaini di paprika
  • 3/4 cucchiaini di cumino
  • 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
  • 1/2 cucchiaino di pepe di Caienna (meno se sei preoccupato per il livello di calore)
  • 1/2 cucchiaino di senape secca in polvere
  • 1/4 cucchiaino di pepe nero
  • 1/4 cucchiaino di origano essiccato
  • 1/4 cucchiaino di timo macinato essiccato

ALI:

  • Ali di pollo da 4 libbre, completamente scongelate se si utilizza un sacchetto congelato
  • 2 cucchiai di olio vegetale o di canola

SUGO CREMOSO AL GORGONZOLA:

  • 1/2 tazza di maionese
  • 3-6 cucchiai di latticello
  • 1/4 di tazza di panna acida
  • 2 -3 oz di gorgonzola sbriciolato
  • 1 spicchio d'aglio, grattugiato
  • 1/2 cucchiaio di succo di limone
  • 1/4 cucchiaino di pepe nero
  • 1/4 cucchiaino di sale kosher

ISTRUZIONI

FAI SECCO RUB E ALI DI POLLO:

  • Accendi la tua griglia Arteflame.
  • Unire tutti gli ingredienti per strofinare a secco in una piccola ciotola, mettere da parte. In una grande ciotola, aggiungi le ali di pollo e l'olio vegetale. Usa una spatola di gomma per mescolare delicatamente per ricoprire.
  • Cospargere con circa la metà e 2/3 della miscela di strofinamento secco e massaggiare con le mani tutte le ali di pollo, ricoprendole uniformemente. Sentiti libero di usare tutto lo strofinamento a secco, ma per un rivestimento come nelle foto, 1/2-2/3 della miscela va bene.
  • Aggiungere le ali di pollo sul piano di cottura piatto. Cuocete da dieci a quindici minuti per lato. Fino a quando i succhi non sono chiari quando vengono infilzati con una forchetta.

FARE LA SALSA AL GORGONZOLA:

  • Al tuo robot da cucina o frullatore, aggiungi la maionese, il latticello, la panna acida, 40 g di gorgonzola, aglio, succo di limone, pepe e sale. Lavorare fino a che liscio.
  • Trasferire in un piatto da portata e mantecare con il restante gorgonzola. Coprire con pellicola trasparente e conservare in frigorifero fino al momento dell'uso

2 commenti

Hi Davis;
Glad to hear you’re enjoying your insert! No, we tried the riser on the weber but the weber just isn’t sturdy enough to handle the riser with the grate on top of it… Better get a One20!

Welcome to the Arteflame family!!!
Michiel.

Michiel Schuitemaker giugno 24, 2020

I am enjoying the 18 inch arteflame I purchased for my 18 classic Weber kettle. I wish you had a riser for the 18 inch . Any plans to make one?
Thanks,
Davis

Davis Lyons giugno 19, 2020

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