Classiche ali di pollo alla griglia con bufala

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Ali alla griglia con pollo alla bufala classica

 

La nostra ricetta per l'ala di pollo alla bufala stabilirà un nuovo standard di prelibatezza per te. Se ti piace più calore, puoi adattare la ricetta alle tue preferenze. Puoi anche preparare il tuo condimento al formaggio blu per accompagnare le ali!

 

Ingredienti

Ali di bufalo

  • Ali di pollo da 2 libbre
  • 1 tazza di farina per tutti gli usi
  • 2 tazze di olio di canola o il tuo olio preferito
  • sale e pepe nero

Salsa di ali di bufalo

  • 12 once di salsa di ali di bufala o salsa piccante a tua scelta
  • 6 oz burro non salato 1 bastoncino e 1/2
  • 3 oz miele

Condimento al formaggio bleu

  • 4 once di formaggio Bleu
  • 1/2 tazza di panna acida o Yogurt greco
  • 1/2 tazza di maionese
  • 1/4 tazza di latte o latticello
  • 1/4 cucchiaino di cipolla granulata
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1/4 cucchiaino di pepe nero

 

Istruzioni

Salsa di ali di bufalo

  • Accendi la tua griglia Arteflame. 
  • Posizionare una casseruola sul piano di cottura piatto. In una casseruola fate sciogliere il burro poi aggiungete il miele. 
  • Aggiungere la salsa piccante e frullare con una frusta a filo fino a quando non sarà completamente incorporata al composto burro/miele.
  • Getta acqua sulla superficie piana per verificare dove la griglia è più calda. Vorrai che la temperatura sia medio-calda in modo che la salsa aderisca molto bene alle ali di pollo. Se lasci che la salsa diventi troppo calda, si romperà e si separerà in un pasticcio oleoso!
  • Mettere da parte la salsa sulla superficie più fresca fino al momento di ricoprire le ali

Condimento al formaggio bleu

  • In un robot da cucina, aggiungi la panna acida o lo yogurt greco, il latte e metà del tuo formaggio bleu.
  • Azionare il composto fino a quando tutto il formaggio bleu non si sarà amalgamato.
  • Aggiungere questo composto alla maionese con il restante sbriciolato di formaggio bleu e condimenti. (I condimenti sono solo una guida, conditeli secondo i vostri gusti)
  • Dovresti preparare questo condimento con almeno un giorno di anticipo, per far crescere i sapori, avrà un sapore migliore dopo 48 ore.

Ali di pollo di bufalo

  • Lava tutte le ali di pollo, poi su un tagliere o su una superficie liscia taglia le ali in 3 pezzi, scartando la sezione dell'ala finale del congelamento e conservando per il brodo.
  • Asciuga tamponando tutti i pezzi delle ali che utilizzerai.
  • Condisci la farina con sale e pepe (circa 1/2 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe nero) e passa le ali di pollo nella farina condita
  • Posizionare le ali sulla superficie calda della griglia. Versare l'olio sulla superficie della griglia e friggere le ali per circa 4-5 minuti, quindi girarle e farle cuocere dall'altro lato per circa lo stesso tempo. (Vuoi che le ali diventino croccanti e abbiano un bel colore).
  • Mettere le ali cotte nel tegame con la vostra salsa di bufala e saltarle per ottenere una buona copertura uniforme di salsa di bufala sulle ali.
  • Servi e divertiti!

 

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Tutte queste ricette possono essere fatte su qualsiasi delle nostre griglie e inserti grill.