Salta al contenuto
Arteflame L 20" Grills

L 20" Grills

Arteflame XL 30" Grills

XL 30" Grills

Arteflame XXL 40" Grills

XXL 40" Grills

Arteflame Public Park Grills

Public Park Grills

Arteflame 40" Fire Pits

Fire Pits

Arteflame Griddles

Grill Griddles

Arteflame Accessories

Grill Accessories

Carrello

il tuo carrello è vuoto

Cider Braised Pork Shoulder with Butternut Squash

Spalla di maiale brasata al sidro con zucca.

Cider Braised Pork Shoulder with Butternut Squash

Ricetta Spalla di maiale brasata al sidro con zucca

Deliziati con un pasto confortante con questa ricetta di spalla di maiale brasata al sidro e zucca, preparata sulla griglia Arteflame. Perfetto per le riunioni, promette sapori ricchi e consistenze tenere.

Cotto sulla griglia Arteflame

Servizi: 10, con gli avanzi

Ingredienti:

  • Spalla di maiale con osso da 6-7 libbre (testa di Boston), preferibilmente senza pelle
  • 3 cucchiai di sale kosher, più una quantità extra per condire
  • 2 zucchine medie (circa 7 libbre in totale)
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva, più una quantità per strofinare
  • 2 tazze di sidro o succo di mela
  • ½ tazza di salsa di soia a basso contenuto di sodio o tamari
  • ½ tazza di aceto bianco distillato, più altro a piacere
  • 1 testa d'aglio
  • 6 scalogni, tagliati
  • Riso bianco al vapore, per servire

Istruzioni:

  1. Preparare il maiale:

    • Disponi la spalla di maiale su una teglia cerchiata. Strofinare dappertutto con 3 cucchiai di sale. Lasciare riposare, scoperto, per almeno 1 ora, massimo 2, per raggiungere la temperatura ambiente.
  2. Prepara e griglia la zucca:

    • Dimezzare la zucca nel senso della lunghezza ed eliminare i semi. Tagliare in quarti. Condire con sale e ungere con olio.
    • Grigliare la zucca con il lato tagliato rivolto verso il basso sulla plancha laterale della griglia Arteflame.
  3. Grigliare il maiale:

    • Una volta che la carne di maiale raggiunge la temperatura ambiente, asciugarla con carta assorbente.
    • Scaldare l'olio sul lato medio-alto della plancha finché non diventa luccicante.
    • Rosolare il maiale su tutti i lati, circa 15 minuti in totale.
    • Sposta la carne di maiale nell'area più fresca della griglia e continua a ruotarla.
  4. Brasare il maiale:

    • Mettere una pentola sulla griglia. Aggiungi il sidro di mele, la salsa di soia e ½ tazza di aceto, raschiando eventuali pezzetti croccanti.
    • Tagliare la testa d'aglio a metà e aggiungerla alla pentola. Metti il ​​maiale nella pentola.
    • Coprire con pellicola e un coperchio, lasciando cuocere a fuoco lento per 3–3 ore e mezza. Nel frattempo, continua a grigliare la zucca finché diventa tenera, ovvero 1 ora–1½.
  5. Riposa e tagliuzza il maiale:

    • Trasferisci il maiale in un piatto e lascialo raffreddare. Togliere l'aglio, spremere gli spicchi nel liquido della brasatura ed eliminare la buccia.
    • Tagliare la carne di maiale a pezzi, eliminando il grasso e rimettere la carne nella pentola. Condire con sale e aceto.
  6. Servizio:

    • Riscaldare la carne di maiale nel suo liquido. Distribuire la zucca sui piatti, guarnire con carne di maiale, succhi e guarnire con scalogno. Servire con riso al vapore.

Questa spalla di maiale brasata al sidro con zucca butternut, cotta sulla griglia Arteflame, offre carne di maiale tenera e saporita accompagnata da zucca dolce, perfetta per un pasto abbondante e soddisfacente.

Questi sono alcuni dei prodotti che utilizziamo in questa ricetta:

Arteflame Flat Top Grill

 

Flat top grill grate riser

charcoal grill charcoal fuel saver for flat top

flat top grill scraper

flat top grill seasoning puck

flat top grill food saver

 

flat top charcoal grill lighter

 

lascia un commento

Questo sito è protetto da reCAPTCHA e applica le Norme sulla privacy e i Termini di servizio di Google.

Tutti i commenti sono moderati prima di essere pubblicati.

Testimonial Forbes
Testimonial Forbes 4.7/5 stars The Arteflame will be the food and fun focal point of any backyard and is equally at home on a prepared surface or grass lawn.
Testimonial Barbecue Bible
Testimonial Barbecue Bible 5/5 stars If the mythic gods of fire had an earthly temple, the Arteflame grill could serve as it's baptismal font. Its design, at once primeval and modern, symbolizes mankind's relationship with the awesome power of fire.
Testimonial Martha Stewart
Testimonial Martha Stewart 5/5 stars I love this grill - it's made of half-inch carbon steel and corten "weathering" steel with a cooktop that heats from the center out.
Testimonial Steven Raichlen
Testimonial Steven Raichlen 5/5 stars It looks like a Claus Oldenburg sculpture. It functions like a wood burning grill & plancha. It's great for steak, fragile fish, veggies and everything in between.

Ready to grill like a steakhouse chef?

Experience steakhouse-quality grilling with the beautifully designed Arteflame grill, where you can cook all your food at once, infuse it with authentic wood fire flavor, and entertain guests simultaneously.

Choose your grill
Arteflame Grills

Altre ricette alla griglia

Grilled Hasselbeck Butternut Squash with Bay Leaves, featuring the squash cut in the Hasselbeck style and grilled to perfection

Zucca butternut Hasselbeck grigliata con foglie di alloro | Cottura alla griglia Arteflame

Scopri come trasformare la zucca butternut in una prelibatezza grigliata con foglie di alloro per una festa aromatica. Perfetta per ogni pasto, questa ricetta dona un tocco unico alla tua griglia.

Per saperne di più
Grilled Butternut Squash with Herb Oil and Goat Cheese

Zucca butternut grigliata con olio alle erbe e formaggio di capra.

Ospita la cena definitiva con questa ricetta di zucca butternut alla griglia, con un profumato olio alle erbe e un delicato formaggio di capra, il tutto portato in vita sulla griglia Arteflame.

Per saperne di più