BearSmokeBBQ Pretzel di maiale su Arteflame
Ricetta di @seattlebutcherswife
Ingredienti:
1 lonza di maiale
Senape gialla
BearSmokeBBQ Salsa per barbecue alla senape
BearSmokeBBQ Rub
Indicazioni:
Taglia la lonza di maiale in 3 sezioni uniformi nel senso della lunghezza
(Possono essere di tutti gli spessori diversi. Più piccole sono le strisce, è meglio lavorarle)
Dai una forma a pretzel e fissala con stuzzicadenti se necessario fino a che non si rassoda.
Strofina una leggera copertura di senape gialla sulle striscioline di maiale.
Cospargi il condimento sulle striscioline di maiale. Ricoprire tutti i lati.
Date la forma di pretzel e disponeteli su una teglia o una teglia.
Posizionare sul piano cottura della plancha fino a quando la temperatura interna non raggiunge i 130.
Cospargere la salsa BearsmokeBBq su tutti i lati per glassare la carne.
Capovolgere i pretzel di maiale e cuocere fino all'interno la temperatura è di 145'
Infine spennellate i pretzel con la restante salsa barbecue alla senape BearSmokeBBQ.
Lasciateli raffreddare un po' prima di spostarli su un vassoio da portata. Da servire caldo.
