CURSORI PER BARBECUE BOLOGNA

• 1 Bologna (circa 5 libbre)
• 1 bottiglia piccola Condimento Bear Rub N03
• 1 tazza di salsa barbecue
• 1 vasetto di cetrioli sott'aceto

• 12 panini slider
• 1 tazza di burro
• 12 cucchiaini di senape gialla
• 12ea fette di formaggio americano

1. Scarta la mortadella dalla plastica/carta facendo attenzione a non lasciare residui.

2. Inizia a incidere la mortadella in diagonale con uno spelucchino e arrotolare con cura la mortadella per fare il giro completo. Ripetere l'operazione nella direzione opposta per creare un disegno a rombi.

3. Season usando il nostro preferito Bear Rub N03. Durante la stagionatura, assicurati di rimanere sul tagliere per non sprecare alcun prodotto. Rotolerai da un lato all'altro per condire tutto il giro.

4. Utilizzando l'accessorio Girarrosto Arteflame, posizionerai l'accessorio attraverso il cuore della mortadella.

5.  Per assicurarti di avere abbastanza condimento, puoi premere la mortadella sul tagliere e ottenere un po' del condimento attraverso i tagli di incisione.

6. Posiziona il girarrosto Arteflame con il bologna sopra l'Arteflame acceso. Accendilo e inizia a goderti gli splendidi aromi che otterrai dal suo processo di cottura.

7.Cospargete un po' di salsa barbecue intorno alla mortadella e continuate la cottura fino a raggiungere una temperatura interna di 165F. Potrebbero essere necessarie fino a due ore per raggiungere la sua temperatura interna di 165F.

8. Mentre la parte superiore piatta di Arteflame è calda, sciogli un po' di burro e posiziona i panini scorrevoli rivolti verso il basso per tostarli.

Quando saranno dorati, rimuovili e mettili da parte per il passaggio successivo.

9. Quando la mortadella sarà dorata e avrà un aspetto delizioso, rimuovi l'accessorio dalla griglia Arteflame e posizionalo sul tagliere.

Taglia i cetrioli sottaceto e mettili da parte.

10. Rimuovi l'accessorio Girarrosto Arteflame e affetta la mortadella.

Per realizzare il panino utilizzerete un lato del panino, adagiate una fetta di mortadella, uno strato di senape gialla, una fetta di formaggio americano sopra la mortadella, poi fette di cetrioli sottaceto, salsa barbecue e cipolle . Completa con l'altra metà del panino e divertiti!