המבורגרים ממולאים בגאודה מעושנים בגריל - בסגנון קולורדו

מָבוֹא

אין כמו לנגוס בהמבורגר עסיסי וצלוי בצורה מושלמת עם מרכז גבינה דביק ונמס. ההמבורגרים הממולאים בגאודה מעושנים בגריל עשויים על גריל ארטפלאם לצריבה האולטימטיבית באיכות מסעדת סטייקים. הרשת המרכזית בחום גבוה נועלת מיצים, בעוד שהמחבת השטוחה שמסביב מבטיחה בישול אחיד מבלי להישרף. התכוננו להרשים את האורחים שלכם עם חווית המבורגר בסגנון קולורדו!

מרכיבים

• 2 ק"ג בשר בקר טחון (80/20)
• 6 גרם גבינת גאודה מעושנת, חתוכה לקוביות
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1/2 כפית אבקת שום
• 1/2 כפית אבקת בצל
• 1 כף רוטב ווסטרשייר
• 4 לחמניות בריוש
• 2 כפות חמאה (לצליית לחמניות והמבורגרים)
• תוספות לבחירה: חסה, עגבניות, חמוצים, בצל, בייקון

הוראות

שלב 1: הכן את גריל ארטפלאם

1. יוצקים שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. מניחים את המפיות המשומנות במרכז הגריל.
3. עורמים עצי הסקה על המפיות ומדליקים את הנייר.
4. נותנים לאש לבעור כ-20 דקות עד שהגריל חם ומוכן.

שלב 2: הכן את קציצות ההמבורגר

1. מחלקים את בשר הבקר הטחון לשמונה חלקים שווים.
2. משטחים כל חלק לקציצה דקה.
3. מניחים כמה קוביות גאודה מעושנת במרכזן של ארבע קציצות.
4. מעל כל קציצה ממולאת קציצה נוספת ומהדקים את הקצוות לאטימה.
5. מתבלים במלח, פלפל, אבקת שום, אבקת בצל ורוטב ווסטרשייר.

שלב 3: צורבים את ההמבורגרים על מגררת הגריל המרכזית

1. מניחים את ההמבורגרים על רשת הגריל המרכזית ב-1,000F.
2. צורבים כ-1-2 דקות לכל צד כדי לנעול את המיצים.
3. העבירו את ההמבורגרים לכיריים החיצוניים של הרשת השטוחה.

שלב 4: סיים את הבישול על המחבת השטוחה

1. הניחו להמבורגרים להתבשל על הכיריים השטוחים של ארטפלאם במשך 5-7 דקות.
2. השתמשו במדחום לבשר כדי לבדוק את מידת העשייה (הסר ב-135F למידת העשייה הבינונית).
3. זכרו, הבשר ימשיך להתבשל לאחר ההסרה.

שלב 5: צולים את הלחמניות

1. מורחים חמאה בחלק הפנימי של כל לחמניית בריוש.
2. מניחים אותם עם הצד החתוך כלפי מטה על הרשת השטוחה.
3. צולים 1-2 דקות עד להזהבה.

שלב 6: הרכבה והגשה

1. מניחים את ההמבורגרים על הלחמניות ומוסיפים את התוספות הרצויות.
2. מגישים מיד ונהנים!

טיפים

• השתמש במדחום לקריאה מיידית כדי לקבל את העשייה המושלמת.
• נותנים להמבורגרים לנוח כמה דקות לפני ההגשה.
• חמאה מוסיפה טעם מדהים בעת הצלייה.

וריאציות

• בורגר קולורדו חריף: הוסף ג'לפניוס וגבינת ג'ק פלפל במקום גאודה.
• בורגר שוויצרי פטריות: ממלאים גבינה שוויצרית ומעליה פטריות צלויות.
• בורגר BBQ בייקון: מערבבים פנימה רוטב ברביקיו ומוסיפים בייקון פריך.
• תענוג גבינה כחולה: השתמשו בפירורי גבינה כחולה בתוך ההמבורגר לקבלת טעם מודגש.
• בורגר ירוק צ'ילה דרום-מערבי: הוסף צ'ילי ירוק של Hatch וגבינת ג'ק פלפל לטוויסט של ניו מקסיקו.

מַסְקָנָה

ההמבורגרים הממולאים בגאודה המעושנים בגריל עמוסים בטעם ויש להם צריבה מושלמת, הודות לגריל Arteflame.נסה וריאציות שונות ותיהנה מחוויית צלייה ללא תחרות בחצר האחורית!

הזיווגים הטובים ביותר

• קלח תירס בגריל
• צ'יפס בטטה
• סָלַט כְּרוּב
• IPA או בירה מלאכה מקולורדו
• לימונדה מרעננת