פיצה הר הרוקי של קולורדו ברוקי על Arteflame

מָבוֹא

התכוננו להכין את הפיצה הטעימה ביותר בקולורדו רוקי מאונטיין ישירות על הגריל של Arteflame. פיצה עצים זו מספקת קרום פריך מושלם וטעם מעושן וכפרי שאי אפשר לקבל מהתנור. עם מרכיבים מקומיים טריים, כל ביס עמוס בכל טוב עשיר ומלוח. בואו להפעיל את ה-Arteflame ונעצב פיצה אומנותית שתרשים את כל מי שנמצא בשולחן שלכם!

מרכיבים

• 1 ק"ג בצק פיצה טרי
• 1/2 כוס רוטב פיצה
• 1 1/2 כוסות גבינת מוצרלה מגוררת
• 1/2 כוס גבינת עיזים מפוררת
• 1/2 כוס פטריות פרוסות
• 1/2 כוס צ'ילי ירוק צלוי חתוך לקוביות
• 1/2 כוס פרושוטו פרוס דק
• 1/4 כוס בצל מקורמל
• 2 כפות חמאה (לצלייה)
• 1/4 כוס ארוגולה טרייה
• 1 כף דבש
• מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל הארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן בגריל.
2. עורמים עצי הסקה מעל המפיות המשומנות.
3. מדליקים את המפיות ואפשרו לאש להיווצר.
4. בעוד כ-20 דקות, הכיריים השטוחים יהיו מוכנים לצלייה.

שלב 2: מכינים את מרכיבי הפיצה

1. מרדדים את בצק הפיצה הטרי לצורה עגולה דקה.
2. מורחים את רוטב הפיצה באופן שווה על הבצק.
3. מפזרים מוצרלה מגוררת וגבינת עיזים מפוררת.
4. למעלה עם פטריות, צ'ילי ירוק חתוך לקוביות, פרושוטו ובצל מקורמל.
5. מתבלים קלות במלח ופלפל.

שלב 3: צולים את הפיצה

1. ממיסים חמאה על הכיריים השטוחים של ארטפלאם.
2. מניחים בזהירות את בצק הפיצה על הרשת.
3. נותנים לזה להתבשל 3-5 דקות עד שהתחתית מזהיבה ופריכה.
4. השתמשו בקליפת פיצה כדי לסובב ולמנוע שריפה.
5. לאחר שהתחתית פריכה, מכסים אותה בכיפת תנור פיצה ארטפלאם לבישול אחיד.
6. מבשלים עד שהגבינה מבעבעת והתוספות מחוממות.

שלב 4: מסיימים ומגישים

1. לאחר שהפיצה צלויה בצורה מושלמת, הסר אותה מהכיריים.
2. מטפטפים דבש ומוסיפים ארוגולה טרייה.
3. פורסים ומגישים מיד.

טיפים

• השתמשו במרכיבים טריים ומקומיים לקבלת הטעמים הטובים ביותר.
• סובב את הפיצה לעתים קרובות כדי לבשל בצורה אחידה.
• תן לאש לשרוף עד לגחלים לוהטות כדי למנוע להבות מוגזמות.
• חמאה משפרת את טעם הצלייה יותר משמן זית.

וריאציות

• BBQ Chicken Pizza: החליפו רוטב פיצה מסורתי ברוטב ברביקיו, הוסיפו עוף בגריל, בצל אדום וגאודה מעושנת.
• פיצה אוהבי ירקות: דלגו על הבשר והעמיסו פלפלים בגריל, זוקיני ועגבניות שרי.
• קולורדו ביזון פיצה: השתמשו בנקניקיית ביזון, פלפלים אדומים קלויים וצ'דר חד.
• פיצה חמאת שום שרימפס: למעלה עם שרימפס, חמאת שום ופרמזן טרי.
• פסטו מרגריטה: השתמש בפסטו בזיליקום, מוצרלה טרייה ועגבניות ירושה.

מַסְקָנָה

הכנת פיצה על גריל ארטפלאם היא חוויה מדהימה שמוציאה טעמים שאין שני להם. עם אזורי החום, הקרום הפריך והטעם המעושן, זו הדרך המושלמת ליהנות מפיצה תוצרת בית עם טוויסט של קולורדו.

הזיווגים הכי טובים

• בירה פריכה מבית קולורדו
• כוס יין אדום מודגש
• אספרגוס בגריל או תירס חרוך על המחבת