סקאלופ בלגי עטוף בייקון בגריל

מָבוֹא

צדפות עסיסית עטופה בבייקון בלגי פריך וצלויות בגריל לשלמות על גריל ארטפלאם מהווים את מעדן פירות הים האולטימטיבי. החום הגבוה של רשת הגריל המרכזית מעניק לסקלופים צריבה יפה, בעוד הכיריים שמסביב מבטיחים בישול אחיד מבלי להישרף. המנה הפשוטה אך המרשימה הזו תהפוך למועדפת לכל אירוע צלייה.

מרכיבים

• 12 צדפות ים גדולות
• 12 פרוסות בייקון בלגי
• 2 כפות חמאה (מומסת)
• 1/2 כפית מלח ים
• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס טרי
• 1 כפית פפריקה מעושנת
• 1 כף מיץ לימון טרי
• קיסמים (מושרים במים למשך 30 דקות)

הוראות

שלב 1: הכן את גריל הארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. מניחים את המפיות המושרות במרכז גריל ארטפלם.
3. עורמים עצי הסקה על המפיות ומדליקים את הנייר.
4. הניחו לגריל להתחמם במשך כ-20 דקות עד שרשת הגריל המרכזית מגיעה ל-1,000 מעלות פרנהייט.

שלב 2: מכינים את הצדפות

1. לייבש את הצדפות במגבות נייר כדי להבטיח צריבה טובה.
2. עוטפים כל סקאלופ עם פרוסת בייקון בלגי ומהדקים אותה בעזרת קיסם.
3. מברישים את הצדפות בחמאה מומסת ומתבלים במלח, פלפל ופפריקה מעושנת.

שלב 3: צורבים את הצדפות

1. מניחים את הצדפות עטופות הבייקון על רשת הגריל המרכזית למשך כ-30 שניות לכל צד כדי לפתח צריבה עמוקה.
2. לאחר צרוב, העבר אותם לכיריים החיצוניים על הרשת כדי להתבשל בצורה אחידה, כ-3-4 דקות לכל צד.

שלב 4: מסיימים ומגישים

1. הסר את הצדפות מהגריל כאשר הטמפרטורה הפנימית שלהם מגיעה ל-115 מעלות צלזיוס, מכיוון שהם ימשיכו להתבשל מהאש.
2. מזלפים מיץ לימון טרי ומגישים מיד.

טיפים

• השתמש בבייקון בלגי על טעמו העשיר והקריספיות המושלמת שלו.
• משרים קיסמים במים למשך 30 דקות כדי למנוע שריפה.
• אין לבשל יתר על המידה צדפות; הם צריכים להיות רכים ועסיסיים מבפנים.

וריאציות

1. צדפות חמאת שום: מוסיפים שום טחון לחמאה המומסת לפני ההברשה על הצדפות.
2. סקאלופ עטוף בייקון פיקנטי: מפזרים פלפל קאיין על צדפות לבעיטה פיקנטית.
3. צדפות מזוגגות בדבש: מברישים את הצדפות בדבש לפני הצלייה למגע של מתיקות.
4. צדפות בהשראה אסייתית: מרימים צדפות ברוטב סויה, שמן שומשום וג'ינג'ר לפני שעוטפים אותם בבייקון.
5. צדפות מושרות עשבים: מוסיפים לחמאה רוזמרין קצוצים וטימין לטוויסט ריחני.

מַסְקָנָה

סקאלופ בלגי עטוף בייקון בגריל הם מנה עצירה המשלבת בייקון מעושן ופריך עם צדפות נימוחות ועסיסיות. גריל Arteflame מאפשר לך להשיג צריבה מושלמת ובישול אחיד, תוך שיפור הטעם והמרקם של כל ביס. נסה את המתכון הזה היום לחוויית פירות ים טעימה!

הזיווגים הטובים ביותר

• אספרגוס צלוי עם חמאת לימון
• פירה חמאתי
• יין לבן צונן (סוביניון בלאן או שרדונה)
• עשבי שום תפוחי אדמה צלויים