לובסטר בסגנון קונטיקט מתגלגל על ​​גריל Arteflame

מרכיבים

• 1 1/2 ק"ג בשר לובסטר טרי, קצוץ
• 4 לחמניות נקניקיות מפוצלות
• 4 כפות חמאה לא מלוחה, מומסת
• 1 כף מיץ לימון טרי
• 1 כף פטרוזיליה טרייה קצוצה
• 1/2 כפית מלח ים
• 1/4 כפית פלפל שחור
• 1/4 כפית פפריקה מעושנת

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל הארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן בגריל.
2. עורמים עצי הסקה מעל המפיות הספוגות.
3. מדליקים את המפיות וממתינים כ-20 דקות עד שהגריל יתחמם.

שלב 2: קולים את הלחמניות המפוצלות

1. מניחים את הלחמניות המפוצלות על הקצה החיצוני של רשת הכיריים השטוחה.
2. מברישים אותם קלות בחמאה מומסת.
3. צולים עד להזהבה, ואז מוציאים ומניחים בצד.

שלב 3: צולים את בשר הלובסטר

1. מעבירים את בשר הלובסטר הקצוץ על רשת הגריל המרכזית כדי לצרוב כ-1-2 דקות.
2. מעבירים את הבשר על רשת הכיריים השטוחה להמשך הבישול.
3. מטפטפים את יתרת החמאה המומסת על בשר הלובסטר.
4. מפזרים מיץ לימון, פטרוזיליה, מלח ים, פלפל שחור ופפריקה מעושנת.
5. מבשלים את הלובסטר עוד 2-3 דקות תוך ערבוב מדי פעם.
6. הסר את הלובסטר מהגריל כאשר הוא מגיע ל-15 מעלות צלזיוס מתחת לטמפרטורת ההגשה הרצויה.

שלב 4: מרכיבים את גלילי הלובסטר

1. מחלקים באופן שווה את בשר הלובסטר הצלוי בחמאה לתוך הלחמניות המפוצלות הקלויות.
2. מקשטים בפטרוזיליה נוספת אם רוצים.
3. מגישים מיד בעודו חם.

טיפים

• השתמש בלובסטר טרי לקבלת הטעם והמרקם הטובים ביותר.
• אם אתם אוהבים לובסטר חמאתי נוסף, זרקו פנימה כף חמאה נוספת לפני ההגשה.
• שמרו על הלחמניות חמות בקצוות החיצוניים של הכיריים השטוחים בזמן שמסיימים את הלובסטר.
• שימו עין על הלובסטר בזמן הצלייה כדי למנוע בישול יתר.

וריאציות

1. רול לובסטר חריף קונטיקט: הוסף קורט פלפל קאיין וזילוף של sriracha לבעיטה פיקנטית.
2. רול לובסטר חמאת שום: מערבבים שום טחון לחמאה המומסת לקבלת טעם עמוק יותר.
3. גליל לובסטר מושרה בצמחי מרפא: השתמשו בתערובת של טימין טרי ועירית לטוויסט עשבוני.
4. גליל לובסטר הדרים: הוסף גרידת מיץ תפוזים ולימון כדי לשפר את הטעמים הבהירים.
5. רול לובסטר כמהין: מטפטפים שמן כמהין ומפזרים מלח כמהין למגע מוגבה.

מַסְקָנָה

שום דבר לא מנצח גליל לובסטר חמאתי ומעושן בסגנון קונטיקט טרי מהגריל של ארטפלאם. הצריבה ואפילו הבישול המושלמים שמספק הגריל הזה מביאים את הטעמים הטובים ביותר בלובסטר. בין אם אתם מנסים וריאציות חדשות או שומרים על זה קלאסי, המתכון הזה בטוח ירשים את חובבי פירות הים. תיהנו מלחמניות הלובסטר הטריות שלכם בגריל עם הצדדים המשלימים המושלמים!

הזיווגים הטובים ביותר

• צ'יפס בטטה פריך
• סלט כרוב קלאסי
• קלח תירס בגריל
• יין לבן צונן או בירה קרפט קרה
• סלט פירות טריים