פרסניפס בריטי קריספי עטוף בייקון

מָבוֹא

חווה את השילוב שאי אפשר לעמוד בפניו של פרסניפס מתוק ובייקון מעושן, נצלה לשלמות על הארטפלאם. פיזור החום האחיד של הכיריים השטוח מבטיח קרמליזציה פריכה בעוד הבייקון פריך יפה. זוהי תוספת קלה וטעימה שמתאימה לכל ארוחה.

מרכיבים

• 6 פרסניפים בינוניים, קלופים וחתוכים למקלות
• 12 פרוסות בייקון מעושן
• 2 כפות חמאה, מומסת
• 1 כף דבש
• 1/2 כפית מלח ים
• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
• 1/2 כפית פפריקה מעושנת

הוראות

שלב 1: הכינו את גריל Arteflame לצלייה

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן בגריל.
2. עורמים עצי הסקה מעל המפיות הספוגות.
3. מדליקים את מפיות הנייר וממתינים כ-20 דקות עד שהגריל מתחמם.

שלב 2: מכינים את הפרסניפס

1. מקלפים את הפרסניפים וחותכים אותם למקלות, בערך באותו גודל לבישול אחיד.
2. בקערה, זורקים את הפרסניפס עם חמאה מומסת, דבש, מלח ים, פלפל שחור ופפריקה מעושנת.

שלב 3: עוטפים עם בייקון

1. עוטפים כל מקל פרסניפ בפרוסת בייקון מעושן, מגלגלים אותו בחוזקה.
2. מהדקים בעזרת קיסם במידת הצורך.

שלב 4: צולים את הפרסניפים העטופים בבייקון

1. מניחים את הפרסניפים העטופים בבייקון על משטח הרשת השטוח לכיוון האזור המרכזי החם יותר.
2. מבשלים כ-15-18 דקות, הופכים מדי פעם עד שהבייקון פריך והפרסניפס רכים.

שלב 5: מגישים ונהנים

1. מוציאים את הפרסניפס העטוף בבייקון מהגריל.
2. תנו להם לנוח כמה דקות לפני ההגשה.

טיפים

• השתמש בבייקון מעושן איכותי לטעם עמוק יותר.
• מניחים פרסניקים ליד מרכז הכיריים השטוח ליותר חום, ואז הזיזו אותם החוצה אם הם מתבשלים מהר מדי.
• לקבלת פריכות נוספת, נסו להבריש מעט דבש נוסף על הבייקון לקראת הדקות האחרונות של הצלייה.

וריאציות

1. מזוגג דבש חריף: הוסף קורט פלפל קאיין לתערובת הדבש-חמאה לבעיטת חום קלה.
2. מייפל גורמה ותימין: החליפו את הדבש בסירופ מייפל ופזרו טימין טרי קצוץ לטעם אדמתי.
3. טוויסט פרמזן גבינה: מפזרים פרמזן מגורר על הפרסניפים העטופים בבייקון במהלך הדקות האחרונות של הצלייה.
4. שום ורוזמרין: מוסיפים לחמאה שום טחון ורוזמרין מיובש למגע ריחני ומלוח.
5. מזוגג בלסמי: מטפטפים זיגוג בלסמי על הפרסניפס הצלויות לעומק חריף.

מַסְקָנָה

פרסניפס עטוף בייקון בסגנון בריטי אלה הם מנה מעושנת ופריכה להפליא, שעשויה עוד יותר טובה עם פיזור החום האחיד של הארטפלאם. הגישו אותם חמים למקסימום טעם!

הזיווגים הכי טובים

• סטייק ריבייה בגריל
• פירה שום צלוי
• נבטי בריסל מקורמלים
• כוס יין אדום בעל גוף מלא
• לחם מחמצת בגריל פריך