עוף טנדורי על גריל ארטפלאם: הרפתקה טעימה

מבוא

עוף טנדורי, מאכל אהוב הידוע בטעמיו העסיסיים ובתבלינים הארומטיים שלו, מוצא מימד חדש בבישול על גריל ארטפלאם. העיצוב הייחודי של גריל Arteflame משפר את הטעם המעושן, מה שהופך אותו לשיטת בישול מושלמת עבור המתכון המסורתי הזה. צלול לתוך עולם התבלינים ולמד כיצד להכין עוף טנדורי המבטיח חוויה קולינרית בלתי נשכחת.

מרכיבים

• 1 ק"ג עוף חתוך לחתיכות
• 1 כוס יוגורט רגיל
• 2 כפות מיץ לימון
• 1 כף משחת שום ג'ינג'ר
• 2 כפיות גאראם מסאלה
• 2 כפיות פפריקה
• 1 כפית כורכום
• 1 כפית פלפל קאיין (להתאים לפי הטעם)
• מלח לפי הטעם
• 2 כפות שמן צמחי
• נתחי כוסברה ולימון טריים, לקישוט

ציוד

• ארטפלאם גריל
• קערת ערבוב
• רדיד אלומיניום או מחצלת גריל (אופציונלי, לניקוי קל יותר)

הוראות

1. השרו את העוף: בקערת ערבוב גדולה שלבו יוגורט, מיץ לימון, משחת שום ג'ינג'ר, גראם מסאלה, פפריקה, כורכום, פלפל קאיין ומלח. מערבבים היטב עד לקבלת מרקם חלק. מוסיפים את נתחי העוף למרינדה, מוודאים שכל חלק מצופה היטב. מכסים ומקררים לפחות 3 שעות, רצוי למשך הלילה, כדי שהטעמים יחליפו.

2. הכן את גריל ה-Arteflame שלך: חממו מראש את גריל ה-Arteflame. עיצוב הגריל הייחודי מאפשר אזור חום גבוה מרכזי וקצוות חיצוניים קרירים יותר, המספק בקרת טמפרטורה מושלמת לעוף טנדורי.  הערה: השתמש ברוטיסרי האופציונלי לקבלת טעם מעושן עמוק יותר!

3. צולים את העוף: מסדרים את נתחי העוף במרינדה על הגריל ומבשלים כ-10-12 דקות מכל צד. החום הגבוה מהגריל של ארטפלאם יצרוף את העוף, ינעל את המיצים ויעניק טעם מעושן ייחודי האופייני לעוף טנדורי מסורתי.  הערה: באמצעות הרוטיסרי, העוף ייקח לפחות 30 דקות לבשל.  השתמש בבדיקת טמפרטורה כדי להבטיח שהטמפרטורה הפנימית היא לפחות 145F. ולתת לו לנוח לאחר הורדתו מהגריל.

4. בדוק את מידת העשייה: ודא שהעוף מבושל היטב על ידי בדיקה אם המיצים צלולים או באמצעות מדחום לבשר כדי להגיע לטמפרטורה פנימית של 165°F (74°C).

5. הגשה: מוציאים את העוף מהגריל ונותנים לו לנוח כמה דקות. מקשטים עם כוסברה טרייה ופלחי לימון. הגישו חם עם נאן או אורז, ותיהנו מהטעמים המעושנים והעסיסיים של עוף הטנדורי שלכם בגריל ארטפלאם.

מסקנה

צליית עוף טנדורי על גריל ארטפלאם מעלה את המנה הקלאסית הזו לגבהים חדשים, תוך שילוב של טעמים מסורתיים עם התמצית המעושנת הייחודית שרק ארטפלאם יכול לספק. מתכון זה לא רק מספק תוצאות טעימות אלא גם מביא את השמחה של בישול בחוץ עם טוויסט חדשני. תהנו מהתהליך והתענגו על כל ביס מהמנה המהממת הזו.