מתכון צלעות בגריל על גריל ארטפלאם

מבוא:

התפנקו בטעמים מעוררי תיאבון של צלעות בגריל מושלם עם המתכון הקל והטעים הזה. צלעות צלעות על הארטפלאם מוסיפות טעם מעושן וחרוך שמשפר את העסיסיות והרכות הטבעית של הבשר. הצלעות האלה מושלמות לברביקיו, התכנסויות או ארוחת ערב גורמה בבית, ודאי ירשימו.

מרכיבים:

• 2 מתלים של צלעות גב לתינוק
• 1/4 כוס שמן זית
• 3 שיני שום, טחונות
• 1 כף פפריקה
• 1 כף סוכר חום
• 1 כפית מלח
• 1 כפית פלפל שחור
• 1/2 כפית פלפל קאיין (לא חובה)
• 1 כוס רוטב ברביקיו
• רדיד אלומיניום

הוראות:

1. חממו מראש את גריל ה-Arteflame לחום בינוני-נמוך.
2. במחבת קטנה, מערבבים את שמן הזית, השום, הפפריקה, הסוכר החום, המלח, הפלפל השחור ופלפל הקאיין (אם משתמשים בו) ליצירת שפשוף.
3. הסר את הממברנה מהגב של הצלעות ויבש אותן בעזרת נייר סופג.
4. לשפשף את תערובת שמן הזית על כל הצלעות, וודא שהן מצופות באופן אחיד.
5. הזז את הפחם והעץ לאחד הפנימי של הגריל.
6. עטפו את הצלעות בנייר אלומיניום והניחו את הצלעות בתוך הגריל הרחק מהפחם או העץ כך שהן מתחממות בחום עקיף. Cלמשך 3 שעות או עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-165°F כדי לרכך את הצלעות ולהעלותן לטמפרטורה.
7. לאחר מכן הניחו את הצלעות על הכיריים השטוחים על פסים ותנו להם צריבה יפה. הופכים את הצלעות וממשיכים לטרוף אותן ברוטב ברביקיו.
8. הנח את המחבת עם רוטב השפשוף / BBQ על הכיריים השטוח כדי לחמם אותו.
9. הסר את הצלעות מהגריל כשהן רכות והטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-190°F.
10. תנו לצלעות לנוח 10 דקות לפני החיתוך וההגשה.

טיפים:

• לתוספת טעם, הכריעו את הצלעות בשפשוף למשך הלילה.
• השתמש במדחום בשר כדי להבטיח שהצלעות מבושלות לשלמות.
• הגישו את הצלעות בגריל עם רוטב BBQ נוסף בצד וסלט כרוב טרי לארוחה שלמה.

מסקנה:

צלעות צלעות על גריל Arteflame מוסיפות טעם מעושן טעים המשפר את העסיסיות והרוך הטבעיים שלהן. המתכון הקל הזה, עם השפשוף והרוטב הטעים שלו, מביא לצלעות שבטוח יהיו להיט בכל מנגל או התכנסות. בין אם לאירוע מיוחד או לארוחת ערב מזדמנת, הצלעות בגריל הן בחירה מושלמת. נסה את המתכון הזה ותיהנה מהטעמים העשירים והמעושנים של צלעות בגריל מומחיות.