תירס מתוק מוקפץ עם שום ועשבי תיבול על גריל ארטפלאם
מתכון זה לתירס מתוק מוקפץ מנצל את הכיריים השטוחים של גריל ארטפלאם, המאפשרים לבשל את התירס ישירות על הגריל ללא צורך במחבת. התוצאה היא תוספת מעושנת ומקורמלת משופרת בשום ועשבי תיבול טריים - מושלמת לכל ארוחה בחוץ.
מרכיבים
- 4 אוזניים של תירס מתוק טרי, גרעינים חתוכים מהקלח (בערך 3 כוסות)
- 2 כפות חמאה ללא מלח
- 2 שיני שום, טחונות
- 1 כף שמן זית
- 1/4 כוס פטרוזיליה טרייה או בזיליקום קצוצה דק
- 1/4 כפית פתיתי פלפל אדום (לא חובה, לקצת חום)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- מיץ מ-1/2 לימון (אופציונלי, לבהירות)
הוראות
1. הפעל את גריל ארטפלאם
התחל בהדלקת גריל Arteflame שלך ואפשר לו להתחמם. הכיריים השטוחים צריכים להיות חמים, אך לא חמים מדי, לכן התאם את החום בהתאם כדי לשמור על טמפרטורה בינונית-גבוהה.
2. הכן את התירס
אם אתה משתמש בתירס טרי, אטום את האוזניים וחתוך את הגרעינים מהקלח. אם אין תירס טרי, אפשר להשתמש בגרעיני תירס קפואים, מופשרים ומרוקנים.
3. מבשלים את התירס על הגריל
הוסיפו את החמאה ושמן הזית ישירות על הכיריים השטוחים והלוהטים של גריל ארטפלאם. מניחים לחמאה להימס ומערבבים עם שמן הזית.
לאחר שהחמאה נמסה, הוסיפו את גרעיני התירס ישירות על הכיריים. מורחים אותם באופן שווה בשכבה אחת. תנו לתירס להתבשל ללא הפרעה במשך 1-2 דקות כדי לפתח קרמליזציה קלה. השתמש במרית כדי לערבב את התירס, לבשל אותו עוד 5-7 דקות, או עד שהגרעינים רכים ומעט חרוכים.
4. הוסף שום ועשבי תיבול
הוסף את השום הטחון לתירס שעל הכיריים. מערבבים את השום לתוך התירס, מבשלים עוד 1-2 דקות עד שהשום ריחני ומזהיב קלות. שימו לב לא לשרוף את השום.
מפזרים את הפטרוזיליה או הבזיליקום הקצוצים על התירס ומערבבים לאיחוד. מוסיפים את פתיתי הפלפל האדום, אם משתמשים, ומתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם. מבשלים עוד דקה כדי לאפשר לטעמים להתמזג.
5. סיים והגש
לתוספת בהירות, סוחטים מיץ מחצי לימון מעל התירס רגע לפני שמסירים אותו מהגריל. העבירו את התירס המוקפץ לכלי הגשה והגישו חם כתוספת לארוחות הגריל האהובות עליכם.
טיפים לתירס המתוק המוקפץ הטוב ביותר
- בישול אחיד: מפזרים את התירס בשכבה אחת על הכיריים כדי להבטיח בישול אחיד וקרמליזציה.
- ניהול חום: השתמשו בקצוות החיצוניים הקרירים של הגריל כדי למנוע מהתירס להתבשל יתר על המידה או להישרף.
- וריאציות של עשבי תיבול: ניסוי עם עשבי תיבול טריים שונים כמו כוסברה, טימין או עירית לקבלת טוויסט ייחודי בטעם.
מסקנה
בישול תירס מתוק על גריל ארטפלאם מוסיף טעם מעושן נפלא למנה הפשוטה הזו. השילוב של תירס מקורמל, שום ועשבי תיבול טריים הופך אותו לצד רב תכליתי שמשתלב היטב עם מגוון של בשרים וירקות על האש.
וריאציות
- תירס גבינתי: מפזרים על התירס פרמזן מגורר או גבינת פטה מפוררת בדקה האחרונה של הבישול לסיומת גבינתית.
- תירס חריף: הוסף ג'לפניו חתוך לקוביות או פתיתי פלפל אדום נוסף לבעיטה פיקנטית.
- תירס בייקון: מבשלים בייקון מפורר על הגריל ומערבבים אותו לתוך התירס לתוספת טעם.
- תירס הדרים: הוסף סחיטה של מיץ ליים ומפזר אבקת צ'ילי לטוויסט בהשראה מקסיקנית.
- תירס קרמי: מערבבים פנימה שפריץ של שמנת כבדה או שמנת חמוצה לקבלת מנה עשירה וקרמי יותר.
הצמדים הטובים ביותר
- מנה עיקרית: חברו את התירס המתוק המוקפץ עם עוף בגריל, סטייק או דג לארוחה שלמה.
- שתיה: מגישים עם יין לבן פריך, כגון סוביניון בלאן, או בירה קרה.
- קינוח: המשך עם קינוח קל כמו סלט פירות או סורבה לימון.
