רקלט בגריל עם תפוחי אדמה ודפנות על גריל ארטפלאם

חוו את הטעימות של גבינת רקלט מותכת בשילוב עם תפוחי אדמה בגריל פריכים ומגוון צדדים במתכון של רקלט בגריל עם תפוחי אדמה ודפנות. מושלם למפגש נעים או לארוחה בחוץ, המנה הזו מביאה את הטעמים של אוכל מנחם שוויצרי לגריל שלכם.

מרכיבים

עבור הרקטה:

• גבינת רקלט: 1/2 פאונד לאדם, פרוסה

עבור תפוחי האדמה:

• 2 פאונד תפוחי אדמה קטנים (תפוחי אדמה עם אצבעות או תינוקות)
• 2 כפות שמן זית
• מלח ופלפל שחור גרוס טרי, לפי הטעם

לצדדים:

• 1/2 ק"ג בשרים מבושלים פרוסים (פרושוטו, סלמי או בשר חזיר)
• חמוצים ובצל כבוש
• 1 ליטר עגבניות שרי, חצויות
• 1 פלפל חריף, פרוס
• לחם פריך או באגט, פרוס

הוראות

הכנת תפוחי האדמה:

1. הכינו את תפוחי האדמה: שטפו את תפוחי האדמה ביסודיות ויבשו אותם. לזרוק אותם עם שמן זית, מלח ופלפל שחור גרוס טרי לציפוי אחיד.
2. צולים את תפוחי האדמה: מחממים את הגריל לחום בינוני. מניחים את תפוחי האדמה על הגריל, בעזרת סלסלת גריל במידת הצורך כדי למנוע מהם ליפול דרך השבכות. מבשלים, הופכים מדי פעם, עד שתפוחי האדמה פריכים מבחוץ ורכים מבפנים, כ-20-30 דקות.

הכנת גבינת הרקטה:

3. המיסו את הגבינה: לאחר שתפוחי האדמה כמעט מוכנים, הניחו את פרוסות גבינת הרקלט על מחבת גריל רקלט או ישירות על הגריל אם יש לכם מגש רקלט. ממיסים את הגבינה עד שהיא מבעבעת ומתחילה להשחים בשוליים. למגע נוסף, אפשרו לגבינה להתפרך מעט בתחתית.

הכנת הצדדים:

4. צולים את הירקות: מברישים קלות את פרוסות הפלפל החריף ועגבניות השרי בשמן זית ומתבלים במלח. צולים את הירקות עד שהם רכים ומעט חרוכים, כ-5-7 דקות.
5. קולים את הלחם: מניחים את פרוסות הלחם על הגריל וצולים 1-2 דקות מכל צד עד שהן מזהיבות ופריכות.

הרכבת המנה:

6. מצלחים את הארוחה: מסדרים את תפוחי האדמה הצלויים על צלחת הגשה גדולה. יוצקים את גבינת הרקלט המומסת על תפוחי האדמה.
7. הוסיפו את הצדדים: הקיפו את תפוחי האדמה הגביניים עם הירקות בגריל, הבשרים המבושלים, החמוצים, הבצל הכבוש ופרוסות הלחם הקלוי.
8. הגשה: עודדו את האורחים שלכם ליצור שילובים משלהם, לערבב את הרקטה המומסת עם תפוחי האדמה, הבשרים והצדדים לארוחה טעימה הניתנת להתאמה אישית.

טיפים:

• ניהול גריל: שימו עין על הטמפרטורה של הגריל שלכם כדי להבטיח בישול אחיד ולהימנע משריפת הגבינה או הדפנות.
• אפשרויות לגבינה: אם אינכם מוצאים גבינת רקלט, נסה להשתמש בגרוייר או אמנטל כתחליפים לטעם דומה.

מסקנה

רקלט בגריל זה עם תפוחי אדמה ודפנות הוא מנה מושלמת לאירוח, המשלבת את הטעמים המנחמים של גבינה מותכת עם תפוחי אדמה פריכים ומגוון צדדים טעימים. זוהי דרך קלה ומהנה להביא טעם של שוויץ לשולחן שלך.

וריאציות

1. רקלט חריף: הוסף ג'לפניוס פרוס או פיזור של פתיתי פלפל אדום כתוש לגבינה לטוויסט פיקנטי.
2. רקלט עשבים: לזרוק את תפוחי האדמה עם עשבי תיבול טריים כמו רוזמרין או טימין לפני הצלייה.
3. אפשרות צמחונית: דלג על הבשרים המבושלים והוסף עוד ירקות בגריל כמו קישואים או פטריות.
4. רקלט מעושן: השתמשו בגבינת רקלט מעושנת לשכבה נוספת של טעם.
5. מתוק ומלוח: מגישים עם תפוחים או אגסים בגריל לניגוד מתוק לגבינה המלוחה.

זיווגים

• יין: מגישים עם יין לבן פריך כמו סוביניון בלאן או אדום בהיר כמו פינו נואר.
• סלט: שילוב עם סלט ירוק טרי עם ויניגרט קל כדי לאזן את עושר הגבינה.
• קינוח: הוסיפו קינוח קל כמו פירות טריים או סורבה.