רעיונות לארוחת ערב משפחתית קלה: עוף בגריל עם ירקות וחמאת עשבי שום

Name: רעיונות לארוחת ערב משפחתית קלה: עוף בגריל עם ירקות וחמאת עשבי שום
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: אֲמֶרִיקָאִי
Ingredients: Arteflame Grill; חזה עוף; ברוקולי; פלפלים; קישואים; בצל אדום; חמאה; שום; רוזמרין; טימין; לימון

כשאתם מחפשים ארוחה פשוטה וטעימה שכל המשפחה תאהב, עוף בגריל עם תערובת של ירקות וחמאת עשבי שום טעימה הוא הפתרון המושלם. המתכון הזה מהיר להכנה ומוציא את הטעמים הטבעיים של המרכיבים, מה שהופך אותו לאופציה מומלצת עבור לילות חול עמוסים.

מרכיבים

4 חזה עוף ללא עצמות וללא עור
2 כוסות פרחי ברוקולי
2 פלפלים חריפים (אדומים וצהובים), פרוסים
1 קישוא גדול, פרוס
1 בצל אדום חתוך לפרוסות
4 כפות חמאה ללא מלח
4 שיני שום, טחונות
1 כף רוזמרין טרי, קצוץ
1 כף טימין טרי, קצוץ
מלח ופלפל לפי הטעם
מיץ מלימון אחד

הוראות

1. הפעל את הגריל

התחל על ידי הפעלת גריל Arteflame שלך כדי להכין אותו לצלייה. תרצה שרשת הגריל המרכזית תגיע לטמפרטורת צריבה של בסביבות 1,000 מעלות צלזיוס, בעוד שהכיריים השטוח החיצוני צריך להיות בחום בינוני.

2. הכינו את חמאת עשבי השום

בקערה קטנה, שלבו את השום הטחון, הרוזמרין הטרי, הטימין וקורט מלח. ממיסים את החמאה על הכיריים השטוח ליד הקצה הקריר, ואז מערבבים פנימה את השום ועשבי התיבול. הניחו לו להחדיר בעדינות למשך כ-2-3 דקות. לְהַפְרִישׁ.

3. מתבלים את העוף

מתבלים את חזה העוף בנדיבות במלח, פלפל ומעט מיץ לימון. נותנים לעוף לנוח כמה דקות לספיגת הטעמים.

4. צורבים את העוף

מניחים את חזה העוף על רשת הגריל המרכזית כדי לצרוב כ-2 דקות מכל צד, ויוצרים קרום יפהפה. לאחר צרוב, העבר את העוף לכיריים השטוח החיצוני כדי להמשיך בבישול. מבשלים עוד 5-7 דקות מכל צד, או עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-150 מעלות פרנהייט. זכור להסיר את העוף כאשר הוא נמצא ב-15 מעלות צלזיוס מתחת לטמפרטורת היעד, מכיוון שהוא ימשיך להתבשל תוך כדי מנוחה.

5. גריל את הירקות

בזמן שהעוף מתבשל, מסדרים את הברוקולי, הפלפלים, הקישואים והבצל האדום על הכיריים השטוחים. מטפטפים מעט מחמאת עשבי השום, ומתבלים במלח ופלפל. צולים את הירקות במשך 6-8 דקות, מערבבים מדי פעם, עד שהם רכים ומעט חרוכים.

6. הגישו

לאחר שהעוף מוכן, פורסים אותו לפרוסות ומגישים אותו עם הירקות הצלויים. מטפטפים את יתרת חמאת עשבי השום מעל לתוספת של שכבת טעם.

טיפים

השתמש בעשבי תיבול טריים: רוזמרין וטימין טריים עושים הבדל גדול בטעם, אך ניתן להחליף בעשבי תיבול יבשים במידת הצורך.
תאם את הירקות: אל תהסס להחליף את הירקות בהתאם להעדפות המשפחה שלך. גם אספרגוס, עגבניות שרי או גזר עובדים היטב.
הוסיפו קצת חום: אם המשפחה שלכם אוהבת מעט תבלינים, הוסיפו כמה פתיתי פלפל אדום כתוש לחמאת עשבי השום.

מסקנה

העוף בגריל הזה עם ירקות וחמאת עשבי שום הוא רעיון קל ובריא לארוחת ערב שהמשפחה שלך תבקש שוב ושוב. המנה פשוטה אך עם טעם, עם עוף מבושל בצורה מושלמת ומגוון צבעוני של ירקות, הכל קשור יחד עם חמאת עשבי שום טעימה.