ברביקיו אמריקאים קלאסיים בייקון צ'יזבורגרים על גריל ארטפלאם

שום דבר לא אומר BBQ אמריקאי כמו צ'יזבורגר בייקון עסיסי. עם גריל Arteflame, תשיג את החריכה המושלמת על הקציצות ותפרך את הבייקון לשלמות זהובה. מתכון זה מנצל את מלוא היתרונות של הגריל המרכזי בחום גבוה של Arteflame ואת הכיריים העליון השטוח הרב-תכליתי לחוויית המבורגר בלתי נשכחת.

מרכיבים

עבור ההמבורגרים:

• 2 פאונד בשר בקר טחון (תערובת 80/20 לעסיסיות)
• 8 פרוסות בייקון חתוך עבה
• 4 פרוסות גבינת צ'דר
• 4 לחמניות בריוש המבורגר
• 1 בצל גדול, פרוס דק
• 1 עגבנייה גדולה, פרוסה לרצועות
• עלי חסה
• חמוצים, פרוסים
• 4 כפות חמאה
• מלח ופלפל, לפי הטעם

עבור הרוטב:

• 1/2 כוס מיונז
• 2 כפות קטשופ
• 1 כף חרדל
• 1 כפית מלפפון חמוץ
• 1 כפית פפריקה מעושנת

הוראות

1. הפעל את ה-Arteflame

התחל על ידי הפעלת גריל Arteflame שלך. אפשרו לרשת הגריל המרכזית להגיע ל-1,000 מעלות צלזיוס לצריבה מושלמת, בעוד שהמשטח החיצוני השטוח מתחמם לטמפרטורה אחידה המתאימה לבישול שאר המרכיבים שלכם.

2. הכן את הבייקון

הנח את רצועות הבייקון על הכיריים השטוח החיצוני. תן להם להתבשל לאט, מתהפך מדי פעם, עד שהם מגיעים לרמת הפריכות הרצויה לך. לאחר שסיימתם, העבר אותם לקצה החיצוני הקריר יותר כדי להישאר חמים.

3. צורבים את קציצות ההמבורגר

בזמן שהבייקון מתבשל, יוצרים מהבקר הטחון לארבע קציצות שוות, תוך לחיצה קלה במרכז כדי למנוע התפחה. מתבלים כל קציצה בנדיבות במלח ופלפל. מניחים את הקציצות על רשת הגריל המרכזית לצרוב, מבשלים כל צד כ-2-3 דקות כדי להגיע לקרום עשיר ומקורמל.

4. העבר קציצות לכיריים השטוחות

לאחר הצריבה, העבר את הקציצות לכיריים השטוח החיצוני כדי להמשיך בבישול. הוסיפו פרוסת גבינת צ'דר לכל קציצה, תנו לה להימס. מבשלים את הקציצות עד שהן מגיעות לטמפרטורה פנימית של 135 מעלות צלזיוס עבור מדיום-רייר, או יותר אם רוצים.

5. טוסט את הלחמניות

החמאה את לחמניות הבריוש והניח אותן על הכיריים השטוח. צולים עד להזהבה ומעט פריכה.

6. הרכיבו את ההמבורגרים

בקערה קטנה, מערבבים יחד את כל מרכיבי הרוטב. מורחים את הרוטב בנדיבות על החצי התחתון של כל לחמנייה. שכבה עם חסה, עגבנייה, חמוצים, הקציצה מכוסה גבינה ופרוסות בייקון פריכות. משטחים את הלחמנייה ומהדקים קלות.

7. הגישו

הגישו את צ'יזבורגרי הבייקון שלכם חמים מהגריל עם הצדדים האהובים עליכם כמו צ'יפס או ירקות בגריל.

טיפים

• צולים את הבצלים: לקבלת טעם נוסף, צולים את פרוסות הבצל על הכיריים השטוח עד לקרמל.
• תזכורת לביצוע: הסר את הקציצות מהגריל כשהן ב-15 מעלות צלזיוס מתחת לטמפרטורה הפנימית הרצויה. הם ימשיכו לבשל תוך כדי מנוחה.
• טעם מעושן נוסף: הוסיפו חופן שבבי עץ למדורה לקבלת שמץ של עישון בהמבורגרים.

מסקנה

עם גריל Arteflame, בורגרים אמריקאים קלאסיים BBQ בייקון מועלים לרמה חדשה לגמרי. החריכה המושלמת על הקציצות והבייקון הפריך יהפכו אותם לחביב הקהל במנגל הבא שלכם.

וריאציות

1. בורגר Jalapeño חריף: הוסף ג'לפניו בגריל וגבינת ג'ק פלפל לבעיטה פיקנטית.
2. מבורגר BBQ Bourbon: מברישים את הקציצות ברוטב BBQ בורבון ומשתמשים בגבינת גאודה מעושנת.
3. בורגר שוויצרי פטריות: מטגנים פטריות על הכיריים השטוחים ומעליהם גבינה שוויצרית.
4. בורגר ראנץ' אבוקדו: הוסף פרוסות אבוקדו ורוטב חווה למרקם קרמי.
5. בורגר גבינה כחולה ובצל מקורמל: מעל גבינה כחולה מפוררת ובצל בגריל.

זיווגים

• צד: צ'יפס בטטה או קלח תירס בגריל.
• שתיה: לאגר אמריקאי קר או כוס תה קר.
• קינוח: אפרסקים בגריל עם גלידת וניל.