עוף חמאת מרווה בגריל עם ירקות צלויים

עוף חמאת מרווה בגריל הוא מנה טעימה וארומטית המושלמת לארוחת ערב נעימה. העוף מושך בחמאה שרויה במרווה, ואז נצלה לשלמות על גריל ארטפלאם, ונועל את כל הטעמים הטעימים. בשילוב עם ירקות צלויים, המנה הזו לבבית ומשביעה כאחד.

מרכיבים

עבור עוף חמאת מרווה:

• 4 חזה עוף ללא עצמות, ללא עור
• 1/4 כוס חמאה ללא מלח, מומסת
• 2 כפות עלי מרווה טריים, קצוצים דק
• 3 שיני שום, טחונות
• 1 כף שמן זית
• 1 כפית גרידת לימון
• 1 כף מיץ לימון
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור

עבור הירקות הקלויים:

• 1 פלפל אדום, חתוך לרצועות
• 1 פלפל צהוב, חתוך לרצועות
• 1 קישוא, פרוס
• 1 בצל אדום חתוך לפרוסות
• 2 כפות שמן זית
• 1 כפית מרווה מיובשת
• מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות

1. מכינים את מרינדת חמאת המרווה

בקערה, מערבבים את החמאה המומסת, המרווה הקצוצה, השום הטחון, שמן הזית, גרידת הלימון, מיץ הלימון, המלח והפלפל. מערבבים היטב עד שכל החומרים מתאחדים.

2. הכריעו את העוף

הנח את חזה העוף בשקית ניילון ניתנת לסגירה חוזרת או בכלי רדוד. יוצקים את המרינדה של חמאת המרווה על העוף, מוודאים שכל חתיכה מצופה היטב. סוגרים את השקית או מכסים את הכלי ומכניסים למקרר לשעה לפחות, או למשך הלילה לקבלת טעם עז יותר.

3. מחממים מראש את גריל Arteflame

הדלק את גריל ה-Arteflame שלך ​​ואפשר לכיריים השטוח להגיע לחום בינוני-גבוה. פיזור החום האחיד של ה-Arteflame מושלם לצליית העוף והירקות במרינדה.

4. צולים את עוף חמאת המרווה

הסר את העוף מהמרינדה והנח אותו ישירות על הכיריים השטוחים והלוהטים. צולים את העוף במשך 6-7 דקות לכל צד, או עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-165 מעלות צלזיוס והעוף חום זהוב עם חריכה קלה.

5. צולים את הירקות

בזמן שהעוף צולים, זורקים את הפלפלים, הקישואים והבצל האדום עם שמן זית, מרווה מיובשת, מלח ופלפל. מורחים את הירקות על הכיריים השטוחים מסביב לעוף. צולים את הירקות כ-10 דקות, הופכים מדי פעם, עד שהם רכים ומעט חרוכים.

6. הגישו

לאחר שהעוף מבושל והירקות צלויים, מעבירים הכל לצלחת הגשה. מקשטים בעלי מרווה טריים במיוחד אם רוצים, ומגישים מיד.

זיווגים

• שתיה: שילוב עם יין לבן פריך כמו סוביניון בלאן או בירה בהירה.
• צד: מגישים לצד תפוחי אדמה בגריל או סלט ירוק טרי.
• קינוח: סיימו עם קינוח קל כמו אפרסקים בגריל עם דבש.

טיפים

• טעם מרווה נוסף: הוסיפו עוד מרווה טרייה למרינדה או פזרו עלי מרווה טריים על העוף לפני ההגשה.
• אפשרות צמחונית: החלף את העוף בטופו מוצק או פטריות פורטובלו לגרסה צמחונית.
• צ'אר מושלם: לצריכה חזקה יותר, העבירו את העוף קרוב יותר למרכז גריל הארטפלאם למשך הדקות האחרונות של הבישול.

מסקנה

עוף חמאת מרווה בגריל עם ירקות צלויים הוא מנה טעימה וארומטית שמפיקה את המיטב מרווה טרייה. מרינדת חמאת המרווה משרה לעוף טעמים עשירים ועשבוניים, בעוד הירקות בגריל מוסיפים אלמנט מעושן ומלוח. מושלם לארוחת ערב נעימה, המתכון הזה ירשים את המשפחה והאורחים כאחד.