מתכון רטטוי בגריל מעושן על גריל ארטפלאם

מתכון רטטוי בגריל על גריל ארטפלאם

רטטוי הוא מאכל ירקות צרפתי קלאסי הידוע בטעמיו התוססים ובמרכיביו הדשנים. בישול רטטוי על גריל ארטפלאם מוסיף טוויסט מעושן מענג למתכון המסורתי הזה, ומשפר את המתיקות הטבעית של הירקות באמצעות קרמליזציה. הנה איך להכין רטטוי טעים בגריל, מושלם כתוספת או כמנה עיקרית צמחונית.

מרכיבים:

• 1 חציל בינוני, פרוס לעיגולים של 1/2 אינץ'
• 2 קישואים, פרוסים לעיגולים בגודל 1/2 אינץ'
• 2 דלעות צהובות, פרוסות לעיגולים של 1/2 אינץ'
• 2 פלפלים אדומים, זרעים וחתוכים לרבעים
• 1 בצל גדול חתוך לעיגולים
• 3 עגבניות פרוסות
• 4 שיני שום, טחונות
• 1/4 כוס שמן זית
• 2 כפות חומץ בלסמי
• 1 כפית עלי טימין טריים
• 1 כפית רוזמרין טרי, קצוץ
• מלח ופלפל לפי הטעם
• בזיליקום טרי, קצוץ, לקישוט

ציוד:

• גריל Arteflame
• מברשת לשימון

הוראות:

1. הכן את הגריל:

   • חמם את גריל ה-Arteflame שלך, כיריים מפלדה מוצקה אידיאליים לצליית ירקות.

2. הכן את הירקות:

   • בקערה גדולה, לזרוק את החצילים, הקישואים, הדלעות הצהובות, הפלפל האדום, הבצל והעגבניות עם שמן זית, חומץ בלסמי, שום, טימין, רוזמרין, מלח ופלפל עד לציפוי טוב.

3. גריל את הירקות:

   • הנח את הירקות ישירות על חלק הכיריים השטוח של הגריל.
   • צולים את הירקות כ-4-5 דקות מכל צד או עד שהם רכים ובעלי פחם יפה.

4. הרכיבו את הרטטוי:

   • כשהירקות מסיימים לצלות, התחל לשכב אותם בצורה מושכת בצלחת הגשה גדולה. אתה יכול לערום אותם בשורות או בתבנית ספירלה החל מהקצה החיצוני למרכז.

5. הגשה:

   • לאחר שכל הירקות צלויים ומורכבים, פזרו את הבזיליקום הקצוץ מלמעלה לקבלת פרץ טעם רענן.
   • מגישים חם או בטמפרטורת החדר.

מסקנה:

חוו את הטעמים המענגים של מתכון הרטטוי בגריל שלנו, מושלם לתוספת בריאה ומעושנת או למנה עיקרית קלילה. המתכון הזה, שהוכן על גריל ארטפלאם, מביא לידי ביטוי את הטעמים החזקים של ירקות הקיץ עם גימור מקסים וחרוך. זוהי בחירה אידיאלית עבור אלה המבקשים ליהנות ממטבח צרפתי קלאסי עם טוויסט מודרני ומעושן. מושלם למפגש הבא שלך בחוץ או לארוחת ערב משפחתית!