מתכון פיצה אולטימטיבי Quattro Formaggi: גבינה מושלמת על גריל הארטפלאם שלך

פיצה קוואטרו פורמאגי על גריל ארטפלאם עם חיבור לתנור פיצה ארטפלאם

חוו את הטעמים העשירים והדקדנטיים של פיצה "Quattro Formaggi" איטלקית קלאסית ממש בבית באמצעות גריל Arteflame עם חיבור לתנור פיצה רב-תכליתי. מתכון זה ידריך אותך לאורך השלבים ליצירת פיצה מעוררת תיאבון, גבינתית המדגישה את היכולות החזקות של מערך ה-Arteflame שלך.

מרכיבים:

• בצק פיצה:

  • 500 גרם (כ-3 ¾ כוסות) קמח לכל מטרה
  • 300 מ"ל (כ-1 ¼ כוסות) מים חמים
  • 2 כפיות מלח
  • 1 כפית סוכר
  • 7 גרם (חבילה אחת) שמרים יבשים פעילים
  • 2 כפות שמן זית
  • לחץ למתכון של ארטפלם פיצה דאג

• תוספות:

  • 100 גרם (בערך ¾ כוס) מוצרלה, מגוררת
  • 100 גרם (בערך ¾ כוס) גבינת פונטינה, מגוררת
  • 100 גרם (בערך ¾ כוס) גורגונזולה, מפוררת
  • 100 גרם (בערך ¾ כוס) פרמזן, מגורר
  • עלי בזיליקום טריים (לא חובה)
  • שמן זית, לטפטוף

כלים:

• ארטפלאם גריל
• חיבור לתנור פיצה Arteflame
• קליפת פיצה או מרית שטוחה גדולה

הוראות:

1. הכן את בצק הפיצה:

   • בקערת ערבוב גדולה, מערבבים את הקמח, המלח והסוכר.
   • המיסו את השמרים במים חמים והניחו להם לשבת במשך 5 דקות עד לקבלת קצף.
   • שופכים את תערובת השמרים ושמן הזית לתערובת הקמח. מערבבים עד שנוצר בצק רך.
   • ללוש את הבצק על משטח מקומח במשך כ-10 דקות עד לקבלת בצק חלק ואלסטי.
   • מניחים את הבצק בקערה משומנת, מכסים במטלית לחה ונותנים לו לתפוח במקום חמים למשך שעה או עד להכפלת נפחו.

2. מחממים מראש את גריל ארטפלם:

   • הגדר את גריל ה-Arteflame שלך ​​עם חיבור תנור הפיצה.
   • חממו מראש את תנור הפיצה, מכוון ל-500°F+ (260°C) - מושלם לאפיית פיצה.

3. הכן את התוספות:

   • מערבבים בקערה את גבינות המוצרלה, הפונטינה, הגורגונזולה והפרמזן המגורדת.

4. הרכיבו את הפיצה:

   • מחוררים את הבצק התפוח ומחלקים אותו לשני חלקים שווים (לשתי פיצות).
   • על משטח מקומח, מרדדים חתיכת בצק אחת לעיגול בגודל 12 אינץ'.
   • מקמחים קלות קליפת פיצה ומעבירים עליה את הבצק המגולגל.
   • פזרו באופן שווה את הגבינות המעורבות על הבצק, תוך השארת גבול קטן סביב הקצוות.
   • טפטפו מעט שמן זית מעל.

5. אפה את הפיצה:

   • החלק את הפיצה מהקליפה אל תנור פיצה ארטפלאם.
   • מבשלים כ-5-7 דקות או עד שהקרום מזהיב והגבינה מבעבעת ומעט שחומה.
   • חזור על הפעולה עם חתיכת הבצק השנייה.
   • הערה: הרחק את הפחם/העץ ממש מתחת לתנור הפיצה.  כך התוספות מתבשלות מהר באותה מידה כמו הקרום.

6. הגשה:

   • הוציאו את הפיצה מהתנור והניחו לה להתקרר לכמה דקות.
   • מקשטים בעלי בזיליקום טריים אם רוצים, פורסים ומגישים מיד.

טיפים:

• בצק לפני: ניתן להכין את בצק הפיצה יום מראש ולשמור במקרר למשך הלילה לפיתוח טעם טוב עוד יותר.
• וריאציות גבינה: אל תהסס להתנסות בפרופורציות שונות או בסוגי גבינה לפי טעמכם.

• מתכון לבצק פיצה ארטפלאם

  

תהנה מיצירת פיצה Quattro Formaggi היוקרתית הזו ב-Arteflame Grill שלך. זו לא רק דרך מצוינת להתפנק לפיצה ביתית גורמה אלא גם הזדמנות מושלמת להציג את כישורי הצלייה שלך.