מתכון פיצה מרגריטה מעושנת על גריל ארטפלאם
מבוא
רומם את ליל הפיצה שלך עם פיצה מרגריטה המעושנת שלנו, שעוצבה לשלמות ב-Arteflame Grill. מתכון זה משלב את הפשטות הקלאסית של עגבנייה, מוצרלה ובזיליקום עם הטעם הייחודי של בישול עצים, מה שהופך אותו לבלתי ניתן לעמוד בפניו.
מרכיבים
- בצק פיצה (השתמשו במתכון המושלם שלנו לבצק פיצה בגריל או בבצק האהוב עליכם)
- 1/2 כוס רוטב עגבניות (רצוי עגבניות סן מרזאנו, מעורבבות במלח)
- 8 אונקיות גבינת מוצרלה טרייה, חתוכה לפרוסות
- עלי בזיליקום טריים
- שמן זית כתית מעולה
- מלח לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס טרי
ציוד
- גריל Arteflame עם חיבור לתנור פיצה
- קליפת פיצה
- חותך פיצה
הוראות
-
הכן את בצק הפיצה:
- רדדו את בצק הפיצה על משטח מקומח לעיגול בגודל 12 אינץ', בעובי של כ-1/4 אינץ'.
-
מחממים מראש את תנור פיצה בגריל Arteflame:
- הדליקו את גריל ה-Arteflame שלכם עם החיבור לתנור הפיצה, וחממו אותו לטמפרטורה גבוהה (בסביבות 500-600°F).
-
הרכיבו את הפיצה:
- קמחו קלות את קליפת הפיצה והניחו עליה את הבצק המרודד. מורחים את רוטב העגבניות באופן שווה על הבצק, ומשאירים גבול קטן סביב הקצוות.
- מחלקים את גבינת המוצרלה הפרוסה על הרוטב. מטפטפים מעט שמן זית ומתבלים במלח ופלפל.
-
לבשל את הפיצה:
- החלק את הפיצה על אבן הפיצה החמה בתנור הפיצה של ארטפלאם. מבשלים כ-5-7 דקות, או עד שהקרום תפוח, פריך ומעט חרוך, והגבינה נמסה ומבעבעת.
- באמצע הבישול, הוסף עלי בזיליקום טריים כדי למנוע מהם להישרף.
-
הגשה:
- הוציאו את הפיצה מהתנור באמצעות קליפת הפיצה. תן לזה להתקרר כמה דקות, ואז לטפטף עם עוד מעט שמן זית אם תרצה.
- חותכים לפרוסות ומגישים מיד.
מסקנה
פיצה מרגריטה זו על גריל ארטפלאם מביאה עומק מעושן למתכון מסורתי, מה שהופך אותו למנה בולטת לכל אירוע בישול בחוץ. זה פשוט, טרי ומשביע להפליא.