Stamppot בגריל עם נקניק מעושן על גריל Arteflame

Stamppot הוא מאכל הולנדי אהוב המשלב פירה שמנת עם ירקות לבביים. גרסה זו של סטמפפוט נעשית אפילו טובה יותר על ידי צליית הירקות והנקניק המעושן על גריל הארטפלאם, ומוסיפה טעם מעושן טעים. המנה המנחמת ומלאת הטעם הזו מושלמת לבישול בחוץ ותביא לשולחן שלכם טעם של הולנד.

מרכיבים

עבור הירקות ותפוחי האדמה בגריל:

• 2 פאונד תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות
• 1 קילו כרוב, שטוף וקצוץ (או תחליף באנדיב, תרד או כרוב כבוש)
• 1 בצל גדול, קצוץ
• 2 כפות שמן זית
• מלח ופלפל שחור, לפי הטעם
• 1/2 כוס חלב, מחומם
• 4 כפות חמאה ללא מלח

עבור נקניק מעושן בגריל:

• 1 נקניק מעושן (הכי גרוע)

להגשה:

• חרדל (אופציונלי)

הוראות

1. הפעל את גריל ארטפלאם

חממו מראש את גריל ה-Arteflame לחום בינוני-גבוה. אתה תצלה את תפוחי האדמה, הבצל, הקייל והנקניק המעושן ישירות על הכיריים השטוחים.

2. הכינו את תפוחי האדמה והירקות

זורקים את נתחי תפוחי האדמה והבצל הקצוץ עם שמן זית, מלח ופלפל שחור. הניחו את תפוחי האדמה ישירות על הכיריים השטוחים של הגריל, השתמשו בסל גריל במידת הצורך כדי למנוע מהם ליפול. צולים את תפוחי האדמה כ-15-20 דקות, הופכים מדי פעם, עד שהם מזהיבים ורכים.

לאחר מכן, הוסף את הבצל הקצוץ לגריל. מבשלים אותם כ-5-7 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהם רכים ומקורמלים.

אם משתמשים בקייל או ירק עלים אחר, הוסיפו אותו לגריל במהלך 5 הדקות האחרונות של הבישול. צולים עד שהקייל נבול ומעט חרוך. אם אתה משתמש בכרוב כבוש, אין צורך לצלות אותו; פשוט לחמם אותו כאשר מוכן לערבב עם תפוחי האדמה.

3. צולים את הנקניק המעושן

הנח את הנקניק המעושן ישירות על הגריל. מבשלים כ-10-15 דקות, הופכים מדי פעם, עד שהנקניקייה מתחממת ויש לה סימני גריל יפים.

4. מועכים את תפוחי האדמה והירקות

לאחר שתפוחי האדמה רכים, הסר אותם מהגריל והניח אותם בקערת ערבוב גדולה. מוסיפים לקערה את הבצלים והקייל הצלויים. מועכים הכל יחד לתערובת חלקה, מוסיפים את החלב החם והחמאה תוך כדי ריסק. מתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם.

5. הגישו

שפו את ה-Stamppot בגריל על צלחות ופורסים את הנקניק המעושן להגשה לצד. לחוויה הולנדית אותנטית, הגישו את המנה עם כף חרדל בצד.

טיפים ל-Stamppot הטוב ביותר בגריל

• סל גריל: השתמשו בסל גריל כדי למנוע פריטים קטנים יותר כמו תפוחי אדמה ובצל ליפול דרך הסורגים.
• נקניקייה מעושנת: Rookworst היא הנקניקיה המסורתית שבה משתמשים, אך ניתן להחליף בקילבסה או נקניק מעושן אחר במידת הצורך.
• ירקות עלים: אם משתמשים בירוק עדין יותר כמו תרד או אנדיב, צלו אותם במהירות כדי למנוע מהם לנבול יותר מדי.

מסקנה

Stamppot בגריל עם נקניק מעושן על גריל Arteflame היא מנה טעימה ומנחמת המשלבת את הטעמים העשירים של ירקות בגריל עם פירה שמנת. גרסה זו של הארוחה ההולנדית המסורתית מוסיפה טוויסט מעושן, מה שהופך אותה למושלמת למפגשים בחוץ או לארוחת ערב משפחתית נעימה.

וריאציות

1. Stamppot עם כרוב כבוש: החליפו את הקייל בכרוב כבוש עבור טוויסט חריף. מחממים את הכרוב הכבוש על הגריל או בנפרד לפני הערבוב עם תפוחי האדמה.
2. Stamppot גזר ובצל: הוסף למחית גזר בגריל יחד עם הבצל למתיקות נוספת.
3. Stamppot צמחוני: להשמיט את הנקניק ולהוסיף עוד ירקות בגריל, כמו פטריות או כרישה.
4. Chesy Stamppot: מערבבים פנימה גבינת גאודה מגוררת לגימור עשיר וקרמי.
5. Bacon Stamppot: הוסף פיסות בייקון פריכות לעיסה לתוספת טעם ומרקם.

הצמדים הטובים ביותר

• שתיה: זוג עם בירה קרה או כוס ג'נובר הולנדי (ג'ין).
• תוספת: מגישים עם סלט פשוט או ירקות כבושים.
• קינוח: המשך לקינוח הולנדי מסורתי כמו poffertjes (מיני פנקייק) או appeltaart (פאי תפוחים הולנדי).