פריחת בצל וידליה בגריל עם חמאת שום

פרחי בצל וידליה בגריל הם מנה מתוקה ומלוחה המושלמת לכל אירוע. בצל וידליה, הידוע בטעמם העדין והמתוק, נחתך לפרחים יפים, מברישים בחמאת שום בטעם, וצולים עד לריכוך ומקורמל. מתכון זה הוא תוספת נהדרת או מתאבן שירשים את האורחים שלכם בהצגתו ובטעמו.

מרכיבים

• 4 בצלי וידליה גדולים
• 1/4 כוס חמאה ללא מלח, מומסת
• 3 שיני שום, קצוצות
• 1 כפית עלי טימין טריים
• 1 כפית פפריקה מעושנת
• 1 כף שמן זית
• מלח ופלפל לפי הטעם
• פטרוזיליה טרייה לקישוט (אופציונלי)

הוראות

1. מכינים את הבצל

1. קלפו את הבצלים של וידליה וקצצו מעט את קצה השורש, תוך הקפדה על השארת הליבה שלמה כדי להחזיק את הבצל יחד.
2. חותכים כל בצל לרבעים, פורסים כלפי מטה מבלי לחתוך את כל הדרך דרך השורש. לאחר מכן, בצע חתכים נוספים בין הרבעים ליצירת שמונה מקטעים. הבצל אמור להיפתח מעט וליצור צורת פריחה.

2. הכינו את חמאת השום

1. בקערה קטנה, שלבו את החמאה המומסת, השום הטחון, הטימין הטרי, הפפריקה המעושנת, המלח והפלפל. מערבבים היטב לאיחוד.

3. מחממים מראש את גריל Arteflame

הדלק את גריל ה-Arteflame שלך ​​ואפשר לכיריים השטוח להגיע לחום בינוני. פיזור החום האחיד יעזור לבצלים להתבשל בצורה אחידה ולפתח קרמליזציה יפה.

4. גריל את פריחת הבצל

1. מברישים את פריחת הבצל בנדיבות בשמן זית, ומבטיחים שהשמן ייכנס בין השכבות.
2. מניחים את הבצלים ישירות על הכיריים השטוחים, עם השורש כלפי מטה. צולים כ-10-12 דקות, מברישים מדי פעם בחמאת השום, עד שהבצל רך ומעט חרוך בקצוות.

5. הגישו

1. הסר את פריחת הבצל וידליה בגריל מהגריל והעביר אותם לצלחת הגשה.
2. טפטפו עם חמאת שום שנותרה וקשטו בפטרוזיליה טרייה אם תרצו.

זיווגים

• שתיה: שילוב עם יין לבן פריך כמו שרדונה או לאגר בהיר.
• צד: מגישים לצד סטייק בגריל, עוף או חזיר, או כחלק ממגש ירקות.
• קינוח: המשך לקינוח קל כמו אפרסקים בגריל או סורבה פשוט.

טיפים

• עשה את זה חריף: הוסף קורט פלפל קאיין או פתיתי פלפל אדום לחמאת השום לבעיטה חריפה.
• טעם נוסף: מעל גבינת פרמזן מגוררת ממש לפני ההגשה לתוספת של שכבת טעם.
• פריחה מושלמת: אם הבצל לא נפתח ככל שתרצו, פזרו בעדינות את השכבות בעזרת האצבעות כדי לעזור לו לפרוח.

מסקנה

פריחת בצל וידליה בגריל עם חמאת שום הן מנה טעימה ומרשימה מבחינה ויזואלית המוציאה את המתיקות הטבעית של בצל וידליה. הטעם המעושן מהגריל בשילוב עם חמאת השום העשירה הופכים את פריחת הבצל לתוספת מושלמת לכל ארוחה. בין אם כתוספת או כמנה ראשונה, המתכון הזה בטוח יהיה להיט במפגש הבא שלך.