ירכי עוף סויה שומשום בגריל

ירכי עוף סויה שומשום בגריל כבויות בתערובת מלוחה של רוטב סויה, שמן שומשום, שום וג'ינג'ר, היוצרות מנה עשירה וטעימה להפליא. ירכי העוף נצלות לשלמות על הארטפלאם, מפתחות מראה חיצוני קריספי ומקורמל תוך שמירה על עסיסי בפנים. המנה הזו מושלמת לארוחת ערב מהירה בלילה או לברביקיו בסוף השבוע.

מרכיבים

עבור ירכי העוף:

• 8 ירכי עוף ללא עצמות, ללא עור
• 1/4 כוס רוטב סויה (או תמרי ללא גלוטן)
• 2 כפות שמן שומשום
• 2 כפות דבש או סוכר חום
• 3 שיני שום, טחונות
• 1 כף ג'ינג'ר טרי, מגורר
• 1 כף חומץ אורז
• 1 כף שמן צמחי
• 1 כפית שומשום קלוי (לקישוט)
• 2 בצלים ירוקים, פרוסים (לקישוט)
• 1/4 כפית פתיתי פלפל אדום (אופציונלי לחום)

להגשה:

• אורז מאודה או קינואה
• ירקות בגריל או מאודים (כמו ברוקולי, פלפלים או אפונה)

הוראות

1. מכינים את המרינדה

1. בקערה גדולה, טורפים יחד את רוטב הסויה, שמן השומשום, הדבש (או הסוכר החום), השום הטחון, הג'ינג'ר המגורר, חומץ האורז ושמן צמחי. הוסף פתיתי פלפל אדום אם אתה אוהב מעט חום.
2. מניחים את ירכי העוף במרינדה, מוודאים שהן מצופות היטב. מכסים ומקררים לפחות 30 דקות, או עד שעתיים לטעם עז יותר.

2. מחממים מראש את גריל Arteflame

הדלק את גריל ה-Arteflame שלך ​​ואפשר לכיריים השטוח להגיע לחום בינוני-גבוה. החום האחיד של גריל ארטפלאם יצרוב את העוף בצורה יפה תוך שמירה על עסיסי בפנים.

3. צולים את ירכי העוף

1. הסר את ירכי העוף מהמרינדה, ואפשר לעודפי המרינדה לטפטף.
2. מניחים את ירכי העוף על הכיריים השטוחים והלוהטים. גריל במשך 5-7 דקות לכל צד, או עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-165 מעלות צלזיוס, והעוף מקורמל ומעט חרוך.
3. אם יש לכם מרינדה נוספת, תוכלו להבריש אותה על העוף במהלך הצלייה לקבלת טעם נוסף.

4. הגישו

1. לאחר שירכי העוף מבושלות, העבירו אותן לצלחת הגשה.
2. קשטו בשומשום קלוי ובצל ירוק פרוס.
3. הגישו את העוף עם אורז מאודה או קינואה ולבחירתכם ירקות בגריל או מאודים.

זיווגים

• שתיה: שילוב עם בירה קרה, תה ירוק או יין לבן קל כמו פינו גריג'יו.
• צד: מגישים עם סלט מלפפונים טרי או אדמה לארוחה שלמה.
• קינוח: סיימו עם קינוח קל כמו סורבה מנגו או גלידת תה ירוק.

טיפים

• פריך במיוחד: לקבלת עוף פריך במיוחד, מבשלים את הירכיים על אש גבוהה במשך הדקות האחרונות, היזהרו לא לשרוף אותן.
• זמן כבישה: לקבלת הטעם הטוב ביותר, הכריעו את העוף למשך הלילה במקרר.
• אפשרות צמחונית: החליפו את העוף בפטריות טופו או פורטובלו מוצקות, בהתאם לאותן הוראות כבישה וצלייה.

מסקנה

ירכי עוף סויה שומשום בגריל אלו הן מנה טעימה וקלה להכנה מלאה בטעם. המרינדה סויה השומשום מעניקה לעוף טעם עשיר ומלוח, בעוד שצלייה על הארטפלאם מוסיפה פחם וקרמליזציה מושלמת. המנה הרב-תכליתית הזו בטוח תהפוך למועדפת הן לארוחות ליליות מהירות והן למפגשי סוף שבוע.