מטבל סרדינים מלוח

מטבל הסרדינים הטעים הזה מושלם למסיבות, התכנסויות או פשוט כחטיף טעים. השילוב של עשבי תיבול טריים, לימון חריף ומרקמים קרמיים יהפכו את המטבל הזה לחביב הקהל.

מרכיבים

• 1 קופסת סרדינים (3.75 אונקיות) בשמן זית, סחוטה
• 4 אונקיות גבינת שמנת, מרוככת
• 2 כפות שמנת חמוצה
• 1 כף מיונז
• 1 כף מיץ לימון
• 1 שן שום, קצוצה
• 2 כפות פטרוזיליה טרייה, קצוצה
• 1 כף שמיר טרי, קצוץ
• 1 כפית רוטב ווסטרשייר
• 1/2 כפית פפריקה מעושנת
• מלח ופלפל לפי הטעם
• קרקרים או לחם קלוי, להגשה

הוראות

הכנת הסרדינים

1. ניקוז והכין סרדינים: מסננים את הסרדינים ומסירים עצמות גדולות אם מעדיפים. מניחים אותם בקערת ערבוב בינונית.

ערבוב המטבל

2. לשלב את המרכיבים: להוסיף את גבינת השמנת המרוככת, השמנת החמוצה והמיונז לסרדינים. השתמשו במזלג למעוך ולערבב עד לקבלת מרקם חלק.

3. הוספת חומרי טעם וריח: מערבבים פנימה את מיץ הלימון, השום הטחון, הפטרוזיליה הטרייה, השמיר הטרי, רוטב ווסטרשייר ופפריקה מעושנת. מערבבים עד שכל החומרים נטמעים היטב.

תיבול

4. תאם את התיבול: טועמים את המטבל והוסיפו מלח ופלפל לפי העדפתכם. מערבבים שוב כדי להבטיח פיזור אחיד של התיבול.

הגשה

5. צננו והגישו: לקבלת הטעם הטוב ביותר, צננו את המטבל במקרר למשך 30 דקות לפחות לפני ההגשה. מגישים עם קרקרים או לחם קלוי.

טיפים

• מרקם קרמי: ודא שגבינת השמנת מתרככת לחלוטין לקבלת מרקם חלק וקרמי.
• כוונן את העקביות: אם המטבל סמיך מדי, הוסף עוד מעט שמנת חמוצה או מיונז כדי להגיע לעקביות הרצויה.
• תוספת גרידת: הוסף קורט גרידת לימון לטעם נוסף של הדרים.

מסקנה

מטבל הסרדינים המלוח הזה הוא דרך נפלאה ליהנות מהטעמים העשירים של הסרדינים בממרח קרמי ועשבי תיבול. זה מהיר להכנה ומושלם לכל אירוע.

וריאציות

1. מטבל סרדינים חריף: הוסף 1-2 ג'לפניוס קצוצים דק או קורט פלפל קאיין לקצת חום.
2. מטבל סרדינים ים תיכוני: כלול זיתים קצוצים, צלפים ומעט גבינת פטה לטוויסט ים תיכוני.
3. מטבל סרדין אבוקדו: מועכים לחצי אבוקדו למרקם קרמי יותר ורמז לטעם אבוקדו.
4. מטבל סרדין צלפים ועירית: הוסף כף אחת של צלפים ו-2 כפות עירית קצוצה לטעם קלוש ורענן.
5. מטבל סרדינים פלפל אדום קלוי: מערבבים פנימה 2-3 כפות של פלפלים אדומים קלויים קצוצים דק לקבלת טעם מתוק ומעושן.

הצמדים הטובים ביותר

• צמחי ירקות טריים (גזר, סלרי, פלפלים)
• קרקרים פריכים (קרקרים מים, קרקרים שיפון)
• פרוסות בגט קלויות
• שבבי פיתה
• לחם טרי אפוי