Comment assaisonner votre gril | ARTEFLAME
Comment assaisonner votre insert de gril Arteflame
Pourquoi assaisonner la table de cuisson ? Lorsque la table de cuisson est assaisonnée, elle comporte une couche de graisse ou d'huile durcie (polymérisée) cuite à la surface de votre table de cuisson. Cette couche le fait apparaître noir foncé et donne presque l'impression d'avoir un revêtement en téflon. Lorsque la table de cuisson est séchée, elle est protégée contre la rouille et sera antiadhésive. La beauté de l'assaisonnement est qu'il est complètement naturel et sans danger ! L'assaisonnement s'accumulera avec le temps et ne fera que s'améliorer. Certains aliments acides comme les tomates et les agrumes (même le vin) peuvent pénétrer dans l'assaisonnement, il peut donc être nécessaire de le réappliquer après la cuisson avec ces aliments acides. Si cela se produit, renouvelez simplement votre assaisonnement avec un peu d'huile de cuisson. Pour de meilleurs résultats, nous utilisons l'assaisonnement Crisbee, l'huile de graines de lin ou de pépins de raisin, mais L'huile de canola (huile de colza), l'huile de noix de coco, l'huile de graines de lin, l'huile d'olive, le shortening végétal (Crisco) ou l'huile végétale peuvent être utilisé.
5 étapes pour assaisonner votre table de cuisson Arteflame
La table de cuisson se comporte comme une poêle en fonte. Elle doit être assaisonnée de la même manière pour éviter la formation de corrosion. Sans assaisonnement ni film d'huile, elle va se corroder. La bonne nouvelle est que les tables de cuisson Arteflame sont en acier massif et conçues pour durer toute une vie.
De nombreuses personnes commencent simplement à utiliser leur Arteflame et assaisonnent la table de cuisson au fur et à mesure de leur utilisation. Cela peut certainement être fait et donnera de bons résultats. Si vous recherchez des résultats parfaits, suivez ces étapes ;
1. Faites chauffer la table de cuisson pour la préparer. Enduisez toute la table de cuisson à l'aide de la rondelle d'assaisonnement Arteflame ou versez de l'huile sur la table de cuisson et étalez-la de manière à ce que toute la surface soit recouverte d'un léger film. Tout ce qu'il faut, c'est une couche extrêmement fine, moins il y en a, mieux c'est !!!
2. Continuez à chauffer la table de cuisson jusqu'à ce que l'huile commence à fumer et continuez jusqu'à ce que la fumée s'arrête. Pendant ce processus, la table de cuisson s'assombrit. Cela indique que l'assaisonnement commence à prendre.
3. Lorsque l'huile cesse de fumer (cela devrait prendre environ 25 à 30 minutes), laissez la table de cuisson refroidir.
4. Répétez ces étapes jusqu'à ce que vous ayez une belle table de cuisson sombre.
5. Après avoir terminé votre assaisonnement initial, essuyez votre table de cuisson avec la rondelle d'assaisonnement Arteflame ou une huile de cuisson pour le stockage. Pour de meilleurs résultats, nous utilisons l'assaisonnement Crisbee, l'huile de graines de lin ou de pépins de raisin, mais L'huile de canola (huile de colza), l'huile de noix de coco, l'huile de graines de lin, l'huile d'olive, le shortening végétal (Crisco) ou l'huile végétale peuvent être utilisés.