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Sauerbraten grillés parfaits sur le gril Arteflame : la perfection du rôti allemand

Sauerbraten dish beautifully presented on a plate

Sauerbraten grillés parfaits sur le grill Arteflame

Introduction :

Créer les plats les plus savoureux et visuellement époustouflants est facilité avec le grill Arteflame. L'Arteflame saisit la viande à plus de 1 000 °F pour une saisie de qualité steakhouse et vous permet de cuire tous vos autres aliments sur sa plaque chauffante à dessus plat. Cette recette de Sauerbraten met en valeur la polyvalence du gril, offrant une saisie parfaitement uniforme sans jamais brûler les aliments. N'oubliez jamais de retirer les aliments du gril lorsque la température interne est inférieure de 15 °F à la cible, car ils continueront à cuire une fois retirés.

Ingrédients :

  • Rôti de bœuf de 3 à 4 livres (en bas ou en mandrin)
  • 1 gros oignon, tranché
  • 2 tasses de vinaigre de vin rouge
  • 2 tasses d'eau
  • 1/2 tasse de vin rouge
  • 1/4 tasse de sucre
  • 2 feuilles de laurier
  • 10 grains de poivre noir entiers
  • 5 clous de girofle entiers
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
  • 1/4 tasse de farine
  • 1/2 tasse de biscuits au gingembre, écrasés
  • Sel et poivre au goût
  • Persil frais pour la garniture

Instructions :

  1. Mariner le bœuf : dans un grand bol non réactif, mélanger le vinaigre de vin rouge, l'eau, le vin rouge, le sucre, les feuilles de laurier, les grains de poivre et les clous de girofle. Ajouter le rôti de bœuf, couvrir et réfrigérer pendant 3 à 5 jours, en retournant la viande quotidiennement.
  2. Préchauffez le gril : allumez votre gril Arteflame à feu moyen-vif pour le préparer à griller.
  3. Saisissez le bœuf : retirez le bœuf de la marinade et séchez-le. Réservez la marinade. Frotter le bœuf avec de l'huile végétale et assaisonner de sel et de poivre. Placez-le sur la grille centrale du gril et saisissez-le pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'une belle croûte se forme, puis déplacez-le sur la table de cuisson à dessus plat.
  4. Griller les oignons : ajouter les oignons émincés sur la plaque chauffante et cuire jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés, environ 5 à 7 minutes.
  5. Cuire les Sauerbraten : placez le bœuf poêlé et les oignons caramélisés dans une poêle en fonte ou une poêle allant au gril. Versez la marinade réservée sur le bœuf. Couvrir avec un couvercle ou du papier d'aluminium et cuire sur le gril pendant 2 à 3 heures, en arrosant de temps en temps, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
  6. Préparer la sauce : retirer le bœuf et réserver au chaud. Filtrez le liquide de cuisson dans une casserole. Ajouter les biscuits au gingembre écrasés et la farine, en fouettant jusqu'à consistance lisse. Laisser mijoter jusqu'à épaississement, environ 10 minutes. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
  7. Servir : trancher les Sauerbraten et servir avec la sauce riche. Garnir de persil frais.

Conseils :

  • Faites mariner le bœuf pendant au moins 3 jours pour obtenir la meilleure saveur.
  • Ajustez les zones de chaleur sur la plaque chauffante pour cuire les Sauerbraten à la température optimale.
  • Servir avec des accompagnements allemands traditionnels tels que du chou rouge et des raviolis aux pommes de terre pour un repas complet.

Conclusion :

Griller des Sauerbraten sur le grill Arteflame est une délicieuse façon de savourer ce rôti allemand tendre et savoureux. La chaleur élevée et les différentes zones de chaleur de l'Arteflame garantissent une viande parfaitement cuite avec une sauce riche et savoureuse. Que vous organisiez un barbecue ou profitiez d'un dîner en famille, cette recette impressionnera par son goût et sa simplicité. Essayez-le dès aujourd'hui et améliorez votre jeu culinaire avec le grill Arteflame !

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