Recette de côtes levées grillées sur le grill Arteflame

Introduction :

Dégustez les saveurs alléchantes de côtes levées parfaitement grillées avec cette recette facile et délicieuse. Griller les côtes levées sur l’Arteflame ajoute une saveur fumée et carbonisée qui rehausse la jutosité et la tendreté naturelles de la viande. Parfaites pour les barbecues, les réunions ou un dîner gastronomique à la maison, ces côtes levées impressionneront à coup sûr.

Ingrédients :

• 2 carrés de côtes levées
• 1/4 tasse d'huile d'olive
• 3 gousses d'ail, hachées
• 1 cuillère à soupe de paprika
• 1 cuillère à soupe de cassonade
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de poivre noir
• 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne (facultatif)
• 1 tasse de sauce barbecue
• Feuille d'aluminium

Instructions :

1. Préchauffez votre gril Arteflame à feu moyen-doux.
2. Dans une petite poêle, mélangez l'huile d'olive, l'ail, le paprika, la cassonade, le sel, le poivre noir et le poivre de Cayenne (le cas échéant) pour créer une sauce.
3. Retirez la membrane de l'arrière des côtes et séchez-les avec du papier absorbant.
4. Frottez le mélange d'huile d'olive sur toutes les côtes, en vous assurant qu'elles sont uniformément enrobées.
5. Déplacez le charbon de bois et le bois vers l'intérieur du gril.
6. Enveloppez les côtes levées dans du papier d'aluminium et placez-les à l'intérieur du gril, loin du charbon de bois ou du bois, afin qu'elles chauffent par chaleur indirecte. Cuire pendant 3 heures ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 165°F pour attendrir les côtes et les porter à température.
7. Placez ensuite les côtes levées sur la plaque de cuisson plate et faites-les bien saisir. Retournez les côtes et continuez à les arroser de sauce BBQ.
8. Placez la poêle avec la sauce rub / BBQ sur la table de cuisson plate pour la réchauffer.
9. Retirez les côtes du gril lorsqu'elles sont tendres et que la température interne atteint 190 °F.
10. Laissez les côtes reposer 10 minutes avant de les trancher et de les servir.

Conseils :

• Pour plus de saveur, faites mariner les côtes dans le mélange toute la nuit.
• Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer que les côtes sont cuites à la perfection.
• Servez les côtes levées grillées avec une sauce barbecue supplémentaire en accompagnement et une salade de chou fraîche pour un repas complet.

Conclusion :

Griller les côtes levées sur le grill Arteflame ajoute une délicieuse saveur fumée qui rehausse leur jutosité et leur tendreté naturelles. Cette recette facile, avec son mélange savoureux et sa sauce barbecue, donne des côtes levées qui seront certainement un succès lors de tout barbecue ou rassemblement. Que ce soit pour une occasion spéciale ou un dîner décontracté, ces côtes levées grillées sont un choix parfait. Essayez cette recette et savourez les saveurs riches et fumées des côtes levées savamment grillées.