Idées faciles pour un dîner en famille : Poulet grillé avec légumes et beurre à l'ail et aux fines herbes

Lorsque vous recherchez un repas simple et délicieux que toute la famille adorera, le poulet grillé avec un mélange de légumes et un succulent beurre à l'ail et aux herbes est la solution parfaite. Cette recette est rapide à préparer et fait ressortir les saveurs naturelles des ingrédients, ce qui en fait une option incontournable pour les soirs de semaine chargés.

Ingrédients

• 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
• 2 tasses de fleurons de brocoli
• 2 poivrons (rouge et jaune), tranchés
• 1 grosse courgette, tranchée
• 1 oignon rouge, coupé en quartiers
• 4 cuillères à soupe de beurre non salé
• 4 gousses d'ail, hachées
• 1 cuillère à soupe de romarin frais, haché
• 1 cuillère à soupe de thym frais, haché
• Sel et poivre au goût
• Jus d'1 citron

Instructions

1. Allumez le gril

Commencez par allumer votre gril Arteflame pour le préparer à griller. Vous souhaiterez que la grille centrale du gril atteigne une température de saisie d’environ 1 000 °F, tandis que la table de cuisson plate extérieure doit être à une chaleur modérée.

2. Préparez le beurre à l'ail et aux herbes

Dans un petit bol, mélanger l'ail émincé, le romarin frais, le thym et une pincée de sel. Faites fondre le beurre sur la table de cuisson plate près du bord le plus froid, puis ajoutez l'ail et les herbes. Laissez infuser doucement pendant environ 2-3 minutes. Annuler.

3. Assaisonner le poulet

Assaisonnez généreusement les poitrines de poulet avec du sel, du poivre et un filet de jus de citron. Laissez le poulet reposer quelques minutes pour qu'il s'imprègne des saveurs.

4. Saisir le poulet

Placez les poitrines de poulet sur la grille centrale du gril pour les saisir pendant environ 2 minutes de chaque côté, créant ainsi une belle croûte. Une fois saisi, déplacez le poulet vers la table de cuisson plate extérieure pour poursuivre la cuisson. Cuire pendant 5 à 7 minutes supplémentaires de chaque côté ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 150 °F. N'oubliez pas de retirer le poulet lorsqu'il est 15 °F en dessous de la température cible, car il poursuivra la cuisson au repos.

5. Griller les légumes

Pendant la cuisson du poulet, disposez le brocoli, les poivrons, les courgettes et l'oignon rouge sur la table de cuisson plate. Arroser d'un peu de beurre à l'ail et aux herbes et assaisonner de sel et de poivre. Faites griller les légumes pendant 6 à 8 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement carbonisés.

6. Servir

Une fois le poulet cuit, coupez-le en tranches et servez-le avec les légumes grillés. Versez le reste du beurre aux herbes et à l'ail sur le dessus pour une couche supplémentaire de saveur.

Conseils

• Utilisez des herbes fraîches : le romarin et le thym frais font une grande différence en termes de saveur, mais vous pouvez les remplacer par des herbes séchées si nécessaire.
• Ajustez les légumes : n'hésitez pas à échanger les légumes en fonction des préférences de votre famille. Les asperges, les tomates cerises ou les carottes fonctionnent également bien.
• Ajoutez un peu de piquant : Si votre famille aime un peu d'épices, ajoutez des flocons de piment rouge broyés au beurre à l'ail et aux herbes.

Conclusion

Ce poulet grillé avec des légumes et du beurre à l'ail et aux herbes est une idée de dîner facile et saine que votre famille demandera encore et encore. Le plat est simple mais savoureux, avec du poulet parfaitement cuit et une gamme colorée de légumes, le tout lié avec un délicieux beurre à l'ail et aux herbes.

Variations de recettes

1. Poulet aux herbes citronnées et asperges grillées

Remplacez le romarin et le thym par du basilic et du persil frais, et servez avec des asperges grillées et des tomates cerises.

2. Poulet cajun épicé aux patates douces

Assaisonnez le poulet avec des épices cajun et servez-le avec des quartiers de patates douces grillées et des haricots verts.

3. Poulet glacé au balsamique et aubergines grillées

Utilisez une réduction de balsamique sur le poulet et associez-le à des aubergines grillées et des poivrons rouges.

4. Poulet à l'ail et au parmesan avec brocolini grillé

Enrober le poulet d'un mélange d'ail et de parmesan et le faire griller avec des broccolini et des oignons rouges.

5. Poulet BBQ avec salade de maïs grillé et d'avocat

Faites mariner le poulet dans votre sauce BBQ préférée et servez-le avec des épis de maïs grillés et une salade d'avocat.

Meilleurs accords

• Accompagnement : Pain à l'ail grillé ou une salade de pâtes légère
• Boire : Un vin blanc croquant comme le Sauvignon Blanc ou un thé glacé bien frais
• Dessert : Salade de fruits frais ou sorbet citron