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Grilled Wagyu Picanha

Comment cuisiner le Wagyu Picanha de manière traditionnelle à l'aide de la rôtissoire Arteflame

Wagyu Picanha grillé sur la rôtissoire Arteflame

Découvrez les grillades traditionnelles de Wagyu Picanha sur la rôtissoire Arteflame. Avec une croûte de sel épaisse et une cuisson soignée, dégustez chez vous de succulentes tranches de viande parfaitement grillées.

Ingrédients :

  • Wagyu Picanha
  • Gros sel casher

Instructions :

  1. Allumez l'Arteflame, en créant un canal sous la rôtissoire pour le jus de graisse.
  2. Tranchez le picanha dans le sens du grain en 3 sections, chacune d'environ 3 doigts de large.
  3. Embrochez la viande en forme de « U », en vous assurant que la brochette passe à travers le capuchon de graisse aux deux extrémités.
  4. Assaisonnez généreusement la viande avec du gros sel casher.
  5. Placez la brochette sur le tournebroche et faites cuire jusqu'à ce que la viande change de couleur et commence à couler.
  6. Retirez délicatement la brochette, retirez l'excédent de croûte de sel et coupez la viande de la brochette.
  7. Assaisonnez à nouveau le reste de la viande avec du sel et remettez-la sur le gril. Répétez jusqu'à ce que toute la viande soit tranchée.

Voici quelques-uns des produits que nous utilisons dans cette recette :

Le Grill

Bœuf

Viandes et poissons

Les assaisonnements

Casseroles et poêles

Couverts

L'élévateur de grille du gril

L'économiseur de nourriture

Le grattoir

La rondelle d'assaisonnement

L'économiseur de carburant

Le charbon

Le bois de chauffage

Le briquet

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    Testimonial Forbes
    Testimonial Forbes 4.7/5 stars The Arteflame will be the food and fun focal point of any backyard and is equally at home on a prepared surface or grass lawn.
    Testimonial Barbecue Bible
    Testimonial Barbecue Bible 5/5 stars If the mythic gods of fire had an earthly temple, the Arteflame grill could serve as it's baptismal font. Its design, at once primeval and modern, symbolizes mankind's relationship with the awesome power of fire.
    Testimonial Martha Stewart
    Testimonial Martha Stewart 5/5 stars I love this grill - it's made of half-inch carbon steel and corten "weathering" steel with a cooktop that heats from the center out.
    Testimonial Steven Raichlen
    Testimonial Steven Raichlen 5/5 stars It looks like a Claus Oldenburg sculpture. It functions like a wood burning grill & plancha. It's great for steak, fragile fish, veggies and everything in between.

    Ready to grill like a steakhouse chef?

    Experience steakhouse-quality grilling with the beautifully designed Arteflame grill, where you can cook all your food at once, infuse it with authentic wood fire flavor, and entertain guests simultaneously.

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