Recette de tacos aux crevettes ou au poisson par Bussin Eats

Vivez une délicieuse confrontation avec les tacos aux crevettes et au poisson de Bussin Eats, grillés sur l'Arteflame. Choisissez votre champion dans cette bataille savoureuse, où les fruits de mer frais rencontrent des épices et des garnitures audacieuses.

Cuit sur le grill Arteflame

Portions : 4

Ingrédients :

Pour les tacos au poisson :

1 lb de filets de poisson blanc maigre (tilapia, flétan, mahi mahi, vivaneau, morue)
Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
2 cuillères à soupe d'huile (végétale ou de canola)
Jus d'1 petit citron vert
1 gousse d'ail hachée
1 ½ cuillère à café de poudre de chili
1 cuillère à café de cumin moulu
½ cuillère à café de paprika
¼ cuillère à café de poivre de Cayenne (facultatif)
8 tortillas de maïs blanc
Taco crémeux Sauce (½ tasse de crème sure, 1/3 tasse de mayonnaise, jus d'un petit citron vert, ½ cuillère à café de poudre d'ail, ½ cuillère à café de cumin, ¼ cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de sauce piquante sriracha)

Pour les tacos aux crevettes :

1 lb de grosses crevettes, pelées et déveinées
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de cumin
1 cuillère à café de poudre d'ail
½ cuillère à café de poudre de chili
¼ cuillère à café de sel casher
2 tasses de salade de chou mexicaine ( ou chou rouge râpé)
8 tortillas
3 cuillères à soupe de mayonnaise mélangées à 1 ½ cuillère à café de sauce piquante mexicaine
Coriandre, pour la garniture
Quartiers de lime, pour servir

Garnitures courantes :

Pico de gallo
Fromage Cotija
Chou râpé
Coriandre fraîche
Tranches d'avocat
Quartiers de citron vert
Oignon rouge coupé en dés
Sauce piquante (Sriracha ou Valentina)

Instructions :

1. Mariner le poisson :

   • Assaisonnez les filets de poisson avec du sel, du poivre, du jus de citron vert, de l'ail émincé, de la poudre de chili, du cumin, du paprika et du poivre de Cayenne.
   • Laisser mariner 15 à 30 minutes.

2. Préparez les crevettes :

   • Mélanger les crevettes avec l'huile d'olive, le cumin, la poudre d'ail, la poudre de chili et le sel.

3. Griller le poisson et les crevettes :

   • Préchauffez le gril Arteflame.
   • Griller le poisson pendant 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
   • Griller les crevettes 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient roses et opaques.

4. Préparez les tacos :

   • Réchauffez les tortillas sur le grill.
   • Pour les tacos au poisson, émiettez le poisson grillé et garnissez les tortillas de poisson, de sauce taco crémeuse et de garnitures préférées.
   • Pour les tacos aux crevettes, garnissez les tortillas de crevettes grillées, de salade de chou mexicaine, de sauce mayonnaise et de garnitures.

5. Servir :

   • Servez les tacos avec des quartiers de citron vert, des garnitures supplémentaires et un choix de sauces piquantes.

Profitez de la délicieuse confrontation entre les tacos aux crevettes et au poisson, tous deux remplis de saveurs et grillés à la perfection sur l'Arteflame.

 

Voici quelques-uns des produits que nous utilisons dans cette recette :