TACOS Two Ways - Crevettes Vs. Poisson
Par Bussin Eats
Dave prépare des tacos dignes de saliver de deux manières : crevettes ou poisson. Quelle version va gagner ? Nous utilisons du tilapia pour nos tacos au poisson, mais n'hésitez pas à utiliser n'importe quel poisson blanc maigre que vous aimez. Les tacos aux crevettes et au poisson sont exceptionnels à notre avis, alors faites-nous savoir laquelle des deux façons de faire des tacos vous préférez !
Ingrédients
Pour les tacos au poisson :
• 1 lb de filets de poisson blanc maigre (tilapia, flétan, mahi mahi, vivaneau, cabillaud)
• Saler et poivre noir moulu
• 2 cuillères à soupe d'huile (végétale ou de canola)
• 1 petit citron vert, pressé
• 1 gousse d'ail, hachée
• 1 ½ cuillère à café de poudre de chili
• 1 cuillère à café de poudre cumin
• ½ cc de paprika
• ¼ cc de piment de Cayenne, facultatif
• 8 tortillas de maïs blanc
• ½ tasse de crème sure
• 1/3 tasse de mayonnaise
• 1 petit citron vert , jus
• ½ cc d'ail en poudre
• ½ cc de cumin
• ¼ cc de sel
• 1 cc de sauce piquante sriracha, ou au goût
Pour les tacos aux crevettes :
• 1 lb de grosses crevettes, décortiquées et déveinées (nous en avons utilisé 26 à 30 par livre)
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de cumin
• 1 cuillère à café d'ail en poudre
• ½ cuillère à café de poudre de chili
• ¼ cc de sel kasher
• 2 tasses de salade de chou mexicaine (¼ de recette ; ou 2 tasses de chou rouge râpé)
• 8 tortillas
• 3 cuillères à soupe de mayonnaise
• 1 ½ cc de sauce piquante mexicaine (comme Cholula)
• 1 poignée fraîche coriandre, pour la garniture
• 2 citrons verts, coupés en quartiers, pour servir
Garnitures :
• Pico de gallo
• Fromage cotija
• Chou râpé
• Coriandre fraîche
• Avocat
• Quartiers de citron vert
• Oignon rouge
• Sauce piquante (essayez siracha ou valentina)
Pour les tacos au poisson :
• 1 lb de filets de poisson blanc maigre (tilapia, flétan, mahi mahi, vivaneau, cabillaud)
• Saler et poivre noir moulu
• 2 cuillères à soupe d'huile (végétale ou de canola)
• 1 petit citron vert, pressé
• 1 gousse d'ail, hachée
• 1 ½ cuillère à café de poudre de chili
• 1 cuillère à café de poudre cumin
• ½ cc de paprika
• ¼ cc de piment de Cayenne, facultatif
• 8 tortillas de maïs blanc
• ½ tasse de crème sure
• 1/3 tasse de mayonnaise
• 1 petit citron vert , jus
• ½ cc d'ail en poudre
• ½ cc de cumin
• ¼ cc de sel
• 1 cc de sauce piquante sriracha, ou au goût
Pour les tacos aux crevettes :
• 1 lb de grosses crevettes, décortiquées et déveinées (nous en avons utilisé 26 à 30 par livre)
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de cumin
• 1 cuillère à café d'ail en poudre
• ½ cuillère à café de poudre de chili
• ¼ cc de sel kasher
• 2 tasses de salade de chou mexicaine (¼ de recette ; ou 2 tasses de chou rouge râpé)
• 8 tortillas
• 3 cuillères à soupe de mayonnaise
• 1 ½ cc de sauce piquante mexicaine (comme Cholula)
• 1 poignée fraîche coriandre, pour la garniture
• 2 citrons verts, coupés en quartiers, pour servir
Garnitures :
• Pico de gallo
• Fromage cotija
• Chou râpé
• Coriandre fraîche
• Avocat
• Quartiers de citron vert
• Oignon rouge
• Sauce piquante (essayez siracha ou valentina)
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