Burger d'agneau marocain épicé

Rejoignez Bussin Eats pour un voyage culinaire avec des hamburgers d'agneau marocains épicés, accompagnés de sauce harissa verte maison, le tout pris en sandwich dans un naan grillé. C'est un monde de saveurs à chaque bouchée !

Recette de burgers d'agneau marocains épicés avec sauce harissa verte

Par Bussin Eats

Portions : 4

Ingrédients :

Pour les burgers d'agneau :

• 1 lb d'agneau haché
• 1 gousse d'ail, hachée
• 1/4 tasse de persil émincé
• Sel, au goût
• Poivre noir, au goût
• 4 pains naan ou pita

Pour la sauce harissa verte :

• 3 poblanos
• 2 jalapeños
• 1/4 tasse de coriandre hachée
• 1/4 tasse de persil émincé
• 2 cuillères à soupe d'oignons verts, hachés
• 2 gousses d'ail, hachées
• 2 cuillères à soupe de menthe hachée
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1/2 cuillère à café de cumin moulu
• 1/4 tasse d'huile d'olive
• Sel fumé, au goût

Pour les garnitures :

• Tranches de tomates
• Tranches d'oignon rouge
• Fromage feta, émietté

Instructions :

1. Préparez la sauce harissa verte :

   • Rôtir les poblanos et les jalapeños sur le gril jusqu'à ce qu'ils soient carbonisés. Épluchez-les, épépinez-les et hachez-les.
   • Mélanger les poivrons rôtis, la coriandre, le persil, les oignons verts, l'ail, la menthe, le jus de citron, le cumin et l'huile d'olive jusqu'à consistance lisse. Assaisonner de sel fumé. Mettre de côté.

2. Préparer les galettes d'agneau :

   • Dans un bol, mélanger l'agneau haché, l'ail émincé, le persil, le sel et le poivre.
   • Former 4 galettes de taille égale.

3. Griller les burgers d'agneau :

   • Préchauffez le gril à feu moyen-vif.
   • Griller les galettes d'agneau pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites à la cuisson désirée.

4. Préparez le Naan ou le Pita :

   • Griller le pain naan ou le pita pendant environ 1 minute de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit légèrement grillé.

5. Assembler les hamburgers :

   • Placez une galette d'agneau sur chaque naan ou pita.
   • Garnir de tranches de tomates, d'oignon rouge, de feta émiettée et d'une généreuse cuillerée de sauce harissa verte.

6. Servir :

   • Savourez vos savoureux hamburgers d'agneau marocains avec la sauce harissa verte piquante et épicée, une touche mondiale parfaite sur un plat classique.