Salade Romaine sur le Grill avec Vinaigrette Ranch de A à Z

Romaine Salad on the Grill

 

INGRÉDIENTS

2 têtes Coeurs romains

Pour préparer la vinaigrette Ranch, vous aurez besoin de 

1 tasse mayonnaise
1/3 tasse crème sure
1/3 tasse babeurre
2 cuillères à soupe persil italien (haché)
2 cc. ciboulette fraîche (hachée)
2 càc. aneth frais (haché)
1/2 càc. estragon séché
1/4 c. à thé poudre d'ail
1/4 c. à thé. poudre d'oignon
1/4 c. à thé poivre noir fraîchement moulu
1 c. à thé Rehausseur de saveur Accent®2 gouttes Sauce Worcestershire
1 cuillère à soupe bière

 

PRÉPARATION

Tout d'abord, préparez la vinaigrette Ranch (ou procurez-vous celle du magasin...). Mélanger la mayonnaise, la crème sure et le babeurre dans un grand bol. Incorporer le persil, la ciboulette, l'aneth, l'estragon, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le poivre noir, l'accent, la sauce Worcestershire et la bière jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Couvrir le bol d'une pellicule de sérum et réfrigérer pendant plusieurs heures (une nuit, c'est encore mieux).

Allumez votre gril Arteflame. Coupez ensuite les cœurs de Romaine en deux ou en quartiers, selon leur taille. Frottez-les avec de l'huile d'olive et ajoutez un peu d'Accent. Ajoutez un peu d'huile d'olive sur la table de cuisson Arteflame et placez les cœurs de romaine sur la table de cuisson. Laissez-les griller jusqu'à ce que les feuilles extérieures commencent à fumer et qu'un joli omble chevalier se développe. Lorsqu'ils sont carbonisés selon votre goût, retirez-les du gril et ils sont prêts à servir.

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