Entrecôte AVEC/Sauce Crème Bourbon

Par Bussin Eats
Envie d'un steak de faux-filet ? Alors cette recette de faux-filet BBQ avec une sauce crémeuse au bourbon est faite pour vous ! Ajoutez quelques courgettes grillées et vous avez le repas parfait. Voici ce dont vous aurez besoin pour cette recette de barbecue !

Ingrédients
Pour le steak
  • 1 bifteck de faux-filet avec os de 12 à 16 oz
  • 1 bouteille de Buffalo Trace
  • 1/2 tasse de crème épaisse
  • 1/2 tasse de bouillon de bœuf
  • 1/2 tasse de champignons tranchés
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de poivre noir entier
  • Brins de romarin
  • Sel & Poivre

Pour les courgettes grillées
  • 2 courgettes moyennes, coupées en lanières épaisses
  • 1 cuillère à soupe. huile d'olive extra-vierge
  • 1/2 c. zeste de citron
  • 1/4 c. flocons de piment rouge broyés, et plus pour la garniture
  • Sel casher Poivre noir fraîchement moulu
  • 4 feuilles de basilic, déchirées en morceaux moyens

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