Galettes de crabe panko au porc

Beignets de crabe panko au porc

Recette de Craig McPherson (CMac)

Pour 6 personnes (2 beignets de crabe par portion)

Ingrédients :

1 lb de chair de crabe en morceaux

1/2 tasse de mayonnaise

1 tasse de panko de porc ou couennes de porc écrasées

1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon

1 cuillère à café de sauce piquante

1 œuf

2 cuillères à soupe de persil haché

1/2 tasse de poivron rouge coupé en dés

1 cuillère à soupe de farine

1 cuillère à café de poivre

1 cuillère à café d'assaisonnement Old Bay

2 cuillères à soupe d'huile d'avocat

Itinéraire : 

Mélanger la mayonnaise, la moutarde, la farine, l'assaisonnement Old Bay et la sauce piquante dans un bol.

Ajouter le poivron, l'œuf et le poivre moulu. Incorporer ensuite délicatement la chair de crabe en morceaux. Incorporer le Pork Panko et le persil. Prendre 1/4 tasse de mélange de crabe et former une rondelle. Répétez l'opération pour le mélange restant.

Chauffer la plancha Arteflame, déposer l'huile d'avocat et saisir les crab cakes 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Servir chaud !