Recette de galettes de crabe et de panko au porc

Savourez les ultimes galettes de crabe et de panko au porc, une délicieuse version d'un classique. Parfaitement dorés avec un extérieur croustillant et un intérieur tendre de crabe, ces beignets de crabe sont un incontournable pour les amateurs de fruits de mer !

Portions : 6 (12 beignets de crabe)

Ingrédients :

• 1 lb de chair de crabe en morceaux
• 1/2 tasse de mayonnaise
• 1 tasse de panko de porc (couenne de porc écrasée)
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à café de sauce piquante
• 1 gros œuf
• 2 cuillères à soupe de persil haché
• 1/2 tasse de poivron rouge coupé en dés
• 1 cuillère à soupe de farine
• 1 cuillère à café de poivre
• 1 cuillère à café d'assaisonnement Old Bay
• 2 cuillères à soupe d'huile d'avocat

Instructions :

1. Dans un grand bol à mélanger, fouetter ensemble la mayonnaise, la moutarde de Dijon, la farine, l'assaisonnement Old Bay et la sauce piquante jusqu'à consistance lisse.

2. Incorporer le poivron rouge coupé en dés, l'œuf et le poivre moulu jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

3. Incorporez délicatement la chair de crabe en morceaux au mélange, en vous assurant qu'elle reste épaisse.

4. Ajoutez le Panko de porc et le persil haché au mélange, en pliant délicatement pour combiner sans casser la chair de crabe.

5. Façonnez le mélange en 12 rondelles égales, en utilisant environ 1/4 tasse de mélange pour chacune.

6. Préchauffez la plancha grill Arteflame à feu moyen et badigeonnez-la d'huile d'avocat.

7. Déposer les beignets de crabe sur la plancha et cuire 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

8. Servez les beignets de crabe chauds, accompagnés de votre choix de trempette ou de quartiers de citron frais.