Guide complet pour griller des ailes de poulet de 6 manières différentes

Maîtrisez l'art du grill avec ces six délicieuses recettes d'ailes de poulet BBQ sur votre Arteflame Grill. Du Buffalo classique au style asiatique exotique, il y a une saveur pour chaque palais !

Savourez une variété de saveurs avec ces six étonnantes recettes d'ailes de poulet. Parfaites pour tout barbecue sur votre Arteflame Grill, ces recettes offrent une polyvalence et plairont à coup sûr à vos invités.

Portions : 4

Ingrédients pour chaque recette :

1. Ailes de poulet Buffalo classiques :

• 2 lb d'ailes de poulet
• 1 tasse de farine tout usage
• Huile de canola pour la friture
• Sel et poivre noir
• Sauce pour ailes Buffalo : 12 oz de sauce pour ailes Buffalo, 6 oz de beurre non salé, 3 oz de miel
• Vinaigrette au fromage bleu : 4 oz de fromage bleu, 1/2 tasse de crème sure/yaourt grec, 1/2 tasse de mayonnaise, 1/4 tasse de lait/babeurre, assaisonnements

2. Ailes à l'ail et au gingembre à l'asiatique :

• 2 lb d'ailes de poulet
• 1/2 tasse 7UP
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
• 1 cuillère à café de gingembre râpé
• 2 gousses d'ail râpées
• Poivron rouge, sel marin, oignons verts, coriandre pour la garniture

3. Ailes de poulet à l'orange et au miel Sriracha :

• 2 lb d'ailes de poulet
• 1/4 tasse d'huile d'olive
• 2 cuillères à café de fécule de maïs
• Marinade/glaçage au miel et à l'orange Sriracha : jus d'orange, marmelade, jus de citron, miel, sauce hoisin, sauce soja, vinaigre, cassonade, sriracha, poudre d'ail, poudre de gingembre, poudre d'oignon, sel, poivre

4. Ailes de poulet glacées à la bière épicée :

• 2 1/2 lb d'ailes de poulet
• 1/3 tasse de fécule de maïs
• 2/3 tasse de bière
• 1/4 tasse de sauce soja
• 2 cuillères à soupe de miel
• Poudre de chili, poudre d'ail, flocons de piment rouge, sel, vinaigre de vin de riz

5. Ailes de poulet grillées à l'orange épicée :

• 2 lb d'ailes de poulet
• 1 cuillère à soupe d'huile
• Sauce à l'orange : jus d'orange, zeste, sauce chili à l'ail, sauce soja, cassonade, vinaigres, ail, gingembre, huile de sésame, poudre de tapioca/amidon de maïs, eau
• Poivre de Cayenne, Sel, Garnitures

6. Ailes de poulet aux 9 épices :

• 3 lb d'ailes de poulet
• Saumure : sel casher, cassonade, ail, grains de poivre, feuille de laurier
• Rôtissement sec : cassonade, sucre cristallisé, paprika, sel, oignon, poivre, sauge, moutarde, gingembre, poivre de Cayenne
• Huile de canola, quartiers de lime

Instructions pour chaque recette :

Ailes de poulet Buffalo classiques :

1. Draginer les ailes dans la farine assaisonnée.
2. Faire frire les ailes sur le grill Arteflame jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
3. Enrober de sauce buffle réalisée sur le grill.
4. Servir avec une vinaigrette au fromage bleu maison.

Ailes à l'ail et au gingembre à l'asiatique :

1. Mariner les ailes dans le mélange comprenant le 7UP.
2. Griller sur Arteflame jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
3. Garnir de feuilles d'oignons verts et de coriandre.

Ailes de poulet à l'orange et au miel Sriracha :

1. Mariner les ailes dans la marinade au miel et à l'orange Sriracha.
2. Griller sur Arteflame en arrosant de glaçage.
3. Servir avec un glaçage et des garnitures supplémentaires.

Ailes de poulet glacées à la bière épicée :

1. Mariner les ailes dans le mélange de bière.
2. Griller sur Arteflame en arrosant de marinade réduite.
3. Servir une fois entièrement cuit et glacé.

Ailes de poulet grillées à l'orange épicée :

1. Griller les ailes sur Arteflame.
2. Mélanger avec la sauce épicée à l’orange.
3. Garnir et servir.

Ailes de poulet aux 9 épices :

1. Saumurez puis enduisez les ailes de friction sèche.
2. Grill sur Arteflame
3. Servir avec des quartiers de citron vert.

Ces recettes sont adaptables aux poitrines de poulet, aux côtes levées, au porc ou aux légumes. Essayez différentes garnitures et sauces pour découvrir votre préférée.