Joyeux Thanksgiving
Venez vous rassembler autour de la flamme pour cuisiner une délicieuse dinde aux herbes sur le Arteflame 40 grâce à notre nouveau kit de rôtisserie !
Avant de commencer, vous devrez saumurer la dinde la veille de Thanksgiving. Cela aidera à retenir les jus et à accélérer le temps de cuisson. Vous pouvez acheter un kit de saumurage dans votre épicerie locale. Le kit doit être livré avec le mélange de saumure et un sac de saumure.
Ce dont vous aurez besoin
1 gallon d'eau tièdeMélange et sac de saumure préemballés1 gallon d'eau froide/glacée
COMMENT SAUMORER LA DINDE
Dissoudre le mélange de saumure dans de l'eau tiède. Ajouter de l'eau glacée pour refroidir le mélange. Retirez le cou et les abats de la dinde et placez-la dans un sac de saumure. Versez de l'eau salée. Réfrigérer toute la nuit. Retirer la volaille dans un bol pendant 1 à 2 heures avant la cuisson.
CUISSON DE LA DINDE
Avant de cuire la dinde…
farcissez-le d'herbes fraîches comme le thym, le romarin et la sauge. Enroulez les ailes/l'oiseau avec de la ficelle pour maintenir le bout des ailes vers le bas afin qu'ils ne brûlent pas. Frottez l'oiseau avec du beurre, puis enduisez-le d'assaisonnement grec.
Allons cuisiner
Tige d'insertion pour rôtissoire. Montez sur le 2ème échelon lorsque le gril est chaud. Allumez le tournebroche et laissez cuire 1 à 1h30 avant de vérifier. Pour vérifier la température, insérez un thermomètre à viande dans la partie la plus profonde de la poitrine. La température finale de la poitrine doit être de 170 degrés.
Pour plus de recettes de Thanksgiving, regardez notre vidéo ICI.
Voici quelques-uns des produits que nous utilisons dans cette recette :
