Délicieuse recette de morue grillée enveloppée dans des courgettes avec sauce tomate et bacon | Cuisson au gril Arteflame
Découvrez une version gourmande du poisson grillé avec notre cabillaud enrobé de courgettes, accompagné d'une savoureuse sauce tomate et bacon, le tout préparé sur le grill Arteflame pour un repas inoubliable.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Portions : 2
Ingrédients :
- 2 filets de 6 oz de morue sauvage de Greensbury
- 1 grosse courgette, tranchée finement dans le sens de la longueur (utilisez une mandoline sur réglage n°1 ou n°2)
- 2 poignées de pousses d'épinards bio
- 1/2 pinte de tomates raisins, coupées en deux
- 3 tranches de bacon
- 1/2 oignon doux, haché
- 3 gousses d'ail, hachées
- 1 citron (pour le zeste et le jus)
- Sel marin, au goût
- Poivre noir frais, au goût
- Facultatif : glaçage balsamique pour la garniture
Instructions :
-
Préparez le gril : Préchauffez votre gril Arteflame à feu moyen-vif. Placez une poêle en fonte bien assaisonnée directement sur le gril.
-
Cuire le bacon : Ajoutez les tranches de bacon dans la poêle. Cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis retirer, hacher et réserver. Gardez la graisse de bacon dans la poêle.
-
Préparez la morue : Assaisonnez les filets de morue avec du sel marin, du poivre noir frais et du zeste de citron. Enveloppez soigneusement chaque filet de courgettes tranchées finement.
-
Sauter les légumes : Dans la poêle avec la graisse de bacon, faire revenir les oignons, l'ail et les tomates raisins coupées en deux pendant environ 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
-
Griller la morue : Déplacez les légumes d'un côté de la poêle. Placer au centre le cabillaud enveloppé de courgettes. Arroser de la moitié du jus de citron. Couvrir le gril et cuire 5 minutes.
-
Retourner et terminer : Retournez délicatement la morue. Remettez le bacon haché dans la poêle et mélangez le mélange de tomates. Versez le reste du jus de citron sur le poisson et les légumes.
-
Servir : Retirer du gril. Servir la morue et les légumes chauds sur un lit de pousses d'épinards frais. Éventuellement, arrosez de glaçage balsamique pour plus de saveur.
Savourez cette délicieuse morue grillée enveloppée dans des courgettes avec une sauce tomate et bacon, un mélange parfait de saveurs pour toute occasion. Pour un guide étape par étape, regardez la démonstration de cuisson sur le gril Arteflame ici.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Portions : 2
Ingrédients :
- 2 filets de 6 oz de morue sauvage de Greensbury
- 1 grosse courgette, tranchée finement dans le sens de la longueur (utilisez une mandoline sur réglage n°1 ou n°2)
- 2 poignées de pousses d'épinards bio
- 1/2 pinte de tomates raisins, coupées en deux
- 3 tranches de bacon
- 1/2 oignon doux, haché
- 3 gousses d'ail, hachées
- 1 citron (pour le zeste et le jus)
- Sel marin, au goût
- Poivre noir frais, au goût
- Facultatif : glaçage balsamique pour la garniture
Instructions :
- Préparez le gril : Préchauffez votre gril Arteflame à feu moyen-vif. Placez une poêle en fonte bien assaisonnée directement sur le gril.
- Cuire le bacon : Ajoutez les tranches de bacon dans la poêle. Cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis retirer, hacher et réserver. Gardez la graisse de bacon dans la poêle.
- Préparez la morue : Assaisonnez les filets de morue avec du sel marin, du poivre noir frais et du zeste de citron. Enveloppez soigneusement chaque filet de courgettes tranchées finement.
- Sauter les légumes : Dans la poêle avec la graisse de bacon, faire revenir les oignons, l'ail et les tomates raisins coupées en deux pendant environ 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Griller la morue : Déplacez les légumes d'un côté de la poêle. Placer au centre le cabillaud enveloppé de courgettes. Arroser de la moitié du jus de citron. Couvrir le gril et cuire 5 minutes.
- Retourner et terminer : Retournez délicatement la morue. Remettez le bacon haché dans la poêle et mélangez le mélange de tomates. Versez le reste du jus de citron sur le poisson et les légumes.
- Servir : Retirer du gril. Servir la morue et les légumes chauds sur un lit de pousses d'épinards frais. Éventuellement, arrosez de glaçage balsamique pour plus de saveur.
Savourez cette délicieuse morue grillée enveloppée dans des courgettes avec une sauce tomate et bacon, un mélange parfait de saveurs pour toute occasion. Pour un guide étape par étape, regardez la démonstration de cuisson sur le gril Arteflame ici.
Voici quelques-uns des produits que nous utilisons dans cette recette :
