Recette de salade de calamars grillés - Arteflame Grill Perfection

Découvrez la recette ultime de salade de calamars grillés, parfaitement carbonisée sur le grill Arteflame. Cette salade fraîche et piquante combine de succulents calamars, du fenouil croquant et du citron piquant pour un repas léger mais satisfaisant. Idéal pour les gourmets soucieux de leur santé qui recherchent une expérience de grillades gastronomiques à la maison.

Ingrédients :

• 1 livre de corps de calamars, lavés, rincés et coupés
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1 citron, le zeste et le jus divisés
• 1/2 bulbe de fenouil, tranché finement
• 1/4 tasse de poivrons rouges rôtis, hachés
• Huile d'olive de bonne qualité (par exemple Bonacci)
• Flacons de piment rouge, au goût
• Sel marin, au goût
• Bébé roquette
• Persil frais, haché
• Parmesan, en copeaux

Instructions :

1. Mariner les calamars : Dans un bol à mélanger, mélanger 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, l'ail émincé, le zeste de citron et le jus de la moitié du citron. Assaisonner avec une pincée de flocons de piment rouge et de sel marin. Ajoutez les calamars en vous assurant qu'ils sont bien enrobés de marinade. Laissez reposer pendant 20 minutes à une heure.

2. Préchauffer le gril : Allumez votre gril Arteflame en le portant à feu moyen-vif. Assurez-vous que la table de cuisson est propre et prête à griller.

3. Griller les calamars : Une fois marinés, placez les calamars sur le grill Arteflame. Griller chaque côté jusqu'à ce qu'il soit légèrement carbonisé mais pas trop cuit, pour éviter la dureté. Cela devrait prendre quelques minutes par côté.

4. Préparez la salade : Dans un grand bol à salade, mélangez la jeune roquette, le fenouil émincé, le persil haché et les poivrons rouges rôtis. Arroser d'1 cuillère à café d'huile d'olive Bonacci et du jus de citron restant. Assaisonner avec une pincée de sel marin.

5. Combiner et servir : Ajoutez les calamars grillés à la salade. Mélanger doucement pour combiner. Garnir de copeaux de parmesan et d'une pincée de poivre noir.

6. À déguster : Servir immédiatement pour offrir une salade fraîche, piquante et légèrement épicée, parfaite pour toute occasion.