Salade de courgettes printanières fraîches sur le gril Arteflame

La courgette est un bon choix pour les grillades à faible teneur en glucides. A la fois gourmande et riche en vitamines, cette salade plaira à coup sûr !

 

Ingrédients

Pour la salade

2-3 tasses de laitue du marché

1 livre de courgettes assorties 

1/2 tasse de tomates cerises anciennes coupées en deux

1/3 tasse de fromage de chèvre émietté

basilic frais

menthe fraîche

Pour la vinaigrette balsamique

1 gousse d'ail finement hachée

1/2 échalote finement hachée

1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon

1/4 tasse d'huile d'olive

1/8 tasse de vinaigre balsamique

Sel casher et poivre noir fraîchement concassé au goût

 

 

Instructions

Préparez votre Arteflame à la température de gril. Lorsque la température atteint entre 400 et 450, vous êtes prêt. 

Pour préparer la vinaigrette, combiner tous les ingrédients dans un petit bol et fouetter jusqu'à ce qu'ils soient homogènes. Assaisonner la salade avec la 1/2 de la vinaigrette et goûter. Ajouter plus de vinaigrette si nécessaire sinon réserver la vinaigrette restante pour une utilisation ultérieure.

Couper la courge en morceaux de 1 pouce. Badigeonner la courge d'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre. Griller pendant 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce que des marques de gril soient présentes. Retirer du gril et badigeonner les courgettes grillées avec un peu de vinaigrette balsamique. Mettez de côté.

Dans un plat, disposer la laitue, la courge grillée, les tomates cerises et les herbes. Garnir de fromage de chèvre et arroser de vinaigrette balsamique. Servir immédiatement.

 

Recette de l'incroyable @whatsgabycooking

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