Salade de courgettes printanières fraîches sur le gril Arteflame
La courgette est un bon choix pour les grillades à faible teneur en glucides. A la fois gourmande et riche en vitamines, cette salade plaira à coup sûr !
Ingrédients
Pour la salade
• 2-3 tasses de laitue du marché
• 1 livre de courgettes assorties
• 1/2 tasse de tomates cerises anciennes coupées en deux
• 1/3 tasse de fromage de chèvre émietté
• basilic frais
• menthe fraîche
Pour la vinaigrette balsamique
• 1 gousse d'ail finement hachée
• 1/2 échalote finement hachée
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• 1/4 tasse d'huile d'olive
• 1/8 tasse de vinaigre balsamique
• Sel casher et poivre noir fraîchement concassé au goût
Instructions
• Préparez votre Arteflame à la température de gril. Lorsque la température atteint entre 400 et 450, vous êtes prêt.
• Pour préparer la vinaigrette, combiner tous les ingrédients dans un petit bol et fouetter jusqu'à ce qu'ils soient homogènes. Assaisonner la salade avec la 1/2 de la vinaigrette et goûter. Ajouter plus de vinaigrette si nécessaire sinon réserver la vinaigrette restante pour une utilisation ultérieure.
• Couper la courge en morceaux de 1 pouce. Badigeonner la courge d'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre. Griller pendant 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce que des marques de gril soient présentes. Retirer du gril et badigeonner les courgettes grillées avec un peu de vinaigrette balsamique. Mettez de côté.
• Dans un plat, disposer la laitue, la courge grillée, les tomates cerises et les herbes. Garnir de fromage de chèvre et arroser de vinaigrette balsamique. Servir immédiatement.
Recette de l'incroyable @whatsgabycooking
