Cinq recettes magiques de maïs grillé

Parmesan Basil Pesto Corn

Maïs pesto basilic parmesan

INGRÉDIENTS

  • 4 morceaux de maïs en épi – avec la cosse
  • 1 recette de vinaigrette au basilic - (Mettre ce qui suit dans un mixeur : 1 échalote grossièrement hachée, 2 tasses de feuilles de basilic frais bien tassées sans les tiges (environ 4 onces), 1 gousse d'ail, 1/2 cuillères à café de flocons de piment rouge, 1/ 2 tasses d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge 1 cuillère à café de sel kasher. Purée. )
  • 2 à 3 onces de parmesan fraîchement râpé
  • Sel casher et poivre noir fraîchement concassé
  • Flocons de piment rouge

ITINÉRAIRES

  • Préchauffer le gril Arteflame à feu vif.
  • Tirez l'enveloppe vers le bas et gardez-la pour l'utiliser plus tard pour tenir le maïs. Faites griller le maïs à feu vif jusqu'à ce qu'il commence à carboniser, puis retirez-le du gril.
  • À l'aide d'un pinceau à pâtisserie, badigeonner une partie de la vinaigrette au basilic sur le maïs, puis saupoudrer généreusement de parmesan et d'assaisonnements.

Maïs Cheto brûlant enflammé

INGRÉDIENTS

6 épis de maïs écaillés
1/4 c. beurre fondu
Le zeste d'1 citron vert
1/2 c. cumin
1/2 c. piment en poudre
1/3 c. crème sure
1/4 c. mayonnaise
1 cuillère à soupe. jus de citron vert
1 sac Flamin' Hot Cheetos

ITINÉRAIRES

  • Préchauffez le gril Arteflame à feu moyen-vif. Dans un bol moyen, mélanger le beurre, le zeste de lime, le cumin et la poudre de chili. Badigeonner tout le maïs. Griller le maïs jusqu'à ce qu'il soit carbonisé et tendre, environ 10 minutes.
  • Retirer le maïs du gril et laisser refroidir légèrement, 5 à 10 minutes.
  • Pendant ce temps, mélanger la crème sure, la mayonnaise et le jus de lime dans un petit bol. Videz les Cheetos dans un grand sac refermable et écrasez-les jusqu'à ce qu'ils soient fins. Vider sur une assiette peu profonde.
  • Badigeonner le maïs avec le mélange de crème sure, puis rouler dans la chapelure Cheeto jusqu'à ce qu'il soit complètement enrobé. Répéter avec le maïs restant

Maïs barbecue aux chips de pommes de terre écrasées


INGRÉDIENTS

4 épis de maïs, décortiqués
1/3 c. sauce barbecue, comme Stubb's
1/2 c. croustilles ondulées écrasées

ITINÉRAIRES

  • Chauffez le gril Arteflame à feu vif. Griller le maïs, en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit carbonisé et tendre, 10 minutes.
  • Badigeonner de sauce barbecue et saupoudrer de croustilles

Le maïs de rue mexicain revisité

INGRÉDIENTS

6 épis de maïs écaillés et nettoyés
1/2 c. mayonnaise
Chili en poudre
Cumin
Paprika
1/3 c. Fromage cotija râpé
Coriandre fraîchement hachée
Quartiers de citron vert, pour servir

ITINÉRAIRES

  • Préchauffer le gril ou la poêle à feu moyen-élevé. Griller le maïs, en le retournant souvent, jusqu'à ce qu'il soit légèrement carbonisé, environ 10 minutes.
  • Badigeonner le maïs d'une couche de mayonnaise et saupoudrer de poudre de chili, de cotija et de coriandre. Servir chaud avec des quartiers de citron vert

 

Cheddar Bacon Maïs Ranch

INGRÉDIENTS

1/2 c. (1 bâtonnet) Beurre, ramolli
1 sachet d'assaisonnement ranch
Poivre noir fraîchement moulu
10 épis de maïs
2c. Cheddar râpé
6 tranches de bacon cuit, finement émietté
ciboulette fraîchement hachée
Ranch, pour arroser

ITINÉRAIRES

  • Chauffez le gril Arteflame à feu moyen. Dans un petit bol, mélanger le beurre et l'assaisonnement ranch et assaisonner de poivre. Frotter du beurre de ranch sur du maïs.
  • Griller jusqu'à ce qu'ils soient légèrement carbonisés, 10 minutes. Garnir de cheddar et couvrir le gril pour faire fondre, 2 minutes.
  • Garnir de bacon cuit et de ciboulette et arroser de ranch
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Toutes ces recettes peuvent être préparées sur n'importe lequel de nos grils et inserts de gril.