Recette facile de tacos au poisson sur le gril

La semaine dernière, on m'a demandé d'être un cuisinier vitrine pour ARTEFLAME & Greatest Blaze au Grill Hampton (événement Dan's Papers pendant Taste of Two Forks). Je voulais souligner la polyvalence du gril ARTEFLAME, j'ai donc fait trois types de tacos. La file d'attente pour notre nourriture était si longue que vous auriez deviné que nous étions en compétition dans le concours de grillades !
Sur l'ARTEFLAME, nous avons fait cuire des tacos au poulet piquants avec des poivrons grillés, du guacamole et de la salsa, des tacos au steak chipotle balsamique aux myrtilles avec des oignons grillés et du queso blanco, et dans une poêle en fonte, SUR le gril, nous avons fait ces tacos au poisson faciles ! Ils sont bouillis dans de la bière avec des citrons verts, et sont délicieux !
Voici la recette de notre favori des fans, les tacos faciles au poisson de Mama :

Ingrédients :
2 livres de poisson frais (morue) 4 à 5 canettes de bière (corona) 6 à 8 citrons verts coupés en rondelles Grande poêle en fonte (assaisonnée) avec couvercle Sel, poivre et coriandre fraîche 1/2 chou rouge émincé 1 tasse salsa 1 tasse de crème sure Tacos mous Facultatif : sauce piquante

Allons cuisiner :
Sur le gril, faire chauffer une poêle assaisonnée. Ajouter le poisson, la bière (pour couvrir), les citrons verts, la coriandre, le sel et le poivre. Remuer doucement et couvrir jusqu'à ce qu'il soit cuit. Préparer la sauce en combinant la salsa et la crème sure. Couper le chou. Chauffez les tacos mous sur le gril. Utilisez une spatule fendue pour retirer le poisson et placez-le dans un bol résistant à la chaleur. Étalez la sauce sur la coquille de taco et recouvrez-la de poisson et de chou.Ajoutez plus de sauce et de sauce piquante sur le dessus.

Comment couper des citrons verts sur la PLUS GRANDE planche de bar Soundview Millworks !

Profitez !
Amour et miam,
Lindsay "Mama" O'Neill

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Toutes ces recettes peuvent être préparées sur n'importe lequel de nos grils et inserts de gril.