Salade Cobb grillée croustillante sur le gril Arteflame

 

Salade Cobb sur le gril ? Absolument! Notre salade préférée prend une tournure avec de la romaine carbonisée et des tomates caramélisées. Nous vous promettons que vous allez l'adorer !

Ingrédients

• Huile d'olive pour badigeonner

• 1 botte d'oignons verts

• 1 pinte de tomates cerises

• 1 épi de maïs

• 4 petites têtes de laitue romaine nettoyées, parées et coupées en deux dans le sens de la longueur

• 1 avocat coupé en morceaux de 1 pouce

• ½ tasse de feuilles de menthe

• Sel marin feuilleté

• Fromage de chèvre émietté

Pour la vinaigrette

• 1 jus de citron

• 2 cuillères à café de vinaigre de vin rouge

• 1/3 tasse d'huile d'olive

• 1 cuillère à soupe d'échalote hachée

• 2 gousses d'ail hachées

• Gros sel et poivre noir fraîchement concassé au goût

 

Instructions

• Préparez votre Arteflame à la température de grillade. Lorsque la température atteint entre 400 et 450, vous êtes prêt. 

• Badigeonner la laitue, les oignons verts, les tomates et le maïs avec de l'huile d'olive.

• Placez la laitue romaine, côté coupé vers le bas, sur le gril et laissez cuire 4 minutes. Retirer une fois que la laitue est légèrement carbonisée et transférer dans un plat de service.

• Griller les oignons verts et les tomates, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient carbonisés par endroits et que les tomates commencent à se fendre, 6 à 8 minutes. Transférer sur une planche à découper et couper les oignons verts en petits morceaux. Griller le maïs jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Retirer du gril et couper l'épi.

• Ajouter les oignons verts, les tomates, le maïs, l'avocat coupé et la menthe au plateau de romaine grillée. Arroser de vinaigrette et saupoudrer de fromage de chèvre et de fleur de sel. Servir au besoin.

 

Recette de l'incroyable @whatsgabycooking