Libérez les saveurs de l'été avec ces ailes de poulet grillées épicées à l'orange, assaisonnées d'une sauce sèche aux 9 épices qui impressionneront à coup sûr lors de n'importe quel barbecue. Que vous optiez pour le côté juteux des ailes en saumure ou la commodité rapide d'un substitut de marmelade, cette recette apporte une explosion de véritable saveur d'orange à votre table. Parfaites pour ceux qui apprécient les saveurs piquantes, ces ailes sont faciles à préparer sur votre Arteflame Grill. Voici comment les réaliser :

Ingrédients :

Pour les ailes en saumure (facultatif) :

• 1/2 tasse de sel casher
• 3 cuillères à soupe de cassonade légère
• 2 gousses d'ail écrasées
• 1 cuillère à café de grains de poivre noir entiers
• 1 feuille de laurier
• 3 livres d'ailes de poulet, pointes jetées et ailes fendues
• Eau selon les besoins pour la saumure

Pour le frottement à sec :

• 1/4 tasse de cassonade foncée
• 1/4 tasse de sucre cristallisé
• 1/4 tasse de paprika doux
• 1 cuillère à soupe de sel casher
• 1 cuillère à soupe d'oignon granulé
• 3/4 cuillère à soupe de poivre noir
• 1/2 cuillère à soupe de sauge sèche
• 1/2 cuillère à soupe de moutarde sèche
• 1/2 cuillère à soupe de gingembre moulu
• 1/2 cuillère à soupe de poivre de Cayenne
• Huile de canola pour le badigeonnage
• Quartiers de citron vert pour servir (facultatif)

Itinéraire :

1. Saumurer les ailes (facultatif) : Dans une grande casserole, mélanger les ingrédients de la saumure avec 2 litres d'eau et porter à ébullition. Cuire jusqu'à ce que le sucre et le sel se dissolvent. Laisser refroidir à température ambiante. Plongez les ailes de poulet dans la saumure, couvrez et réfrigérez pendant 3 heures ou toute la nuit.

2. Préparez le mélange sec : Mélangez tous les ingrédients du mélange sec dans un bol moyen.

3. Chauffer le gril : Préchauffez votre gril Arteflame à 350-450 °F. Utilisez le test de l'eau pour trouver la partie la plus chaude du gril.

4. Assaisonner les ailes : Après le saumurage, séchez les ailes. Badigeonnez légèrement d’huile de canola, puis enduisez soigneusement chaque aile du mélange à friction sèche.

5. Griller les ailes : Placer les ailes assaisonnées sur le gril. Cuire à feu moyen, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient carbonisés et complètement cuits, environ 15 minutes.

6. Servir : Offrez vos délicieuses ailes chaudes sorties du gril avec des quartiers de citron vert en option pour une touche d'agrumes supplémentaire.