Smash Burger au whisky bourbon

Par notre chef Arteflame @Big Swede BBQ

Offrez-vous des Bourbon Smash Burgers, grillés à la perfection sur l'Arteflame. Composés d'un mélange de fromages cheddar et pepper jack, ces hamburgers juteux offrent une symphonie de saveurs audacieuses et fumées.

Ingrédients :

• 1,5 livre de bœuf haché (mélange 80/20 pour une meilleure saveur)
• 1/4 tasse de bourbon
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1 petit oignon finement haché
• 4 pains à hamburger
• Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
• 4 tranches de fromage cheddar
• 4 tranches de fromage pepper jack
• Garnitures facultatives : laitue, tranches de tomates, cornichons, oignons caramélisés
• Condiments : ketchup, moutarde, mayonnaise, sauce BBQ
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale (pour le grill)

Instructions :

1. Mariner le bœuf :

   • Dans un grand bol, mélangez le bœuf haché avec le bourbon, l'ail émincé et l'oignon haché. Laissez mariner 30 minutes au réfrigérateur.

2. Former des boulettes de bœuf :

   • Divisez le bœuf mariné en huit portions égales et formez-les délicatement en boules.

3. Préchauffer le gril Arteflame :

   • Allumez votre gril Arteflame en le portant à une température moyenne-élevée.

4. Huiler le gril :

   • Badrouillez légèrement la table de cuisson du gril Arteflame avec de l'huile végétale.

5. Écrasez les hamburgers :

   • Placez les boulettes de bœuf sur le grill. À l'aide d'une spatule, appuyez fermement sur chaque boule pour l'aplatir en une galette d'environ 1/2 pouce d'épaisseur. Assaisonner de sel et de poivre.

6. Griller les hamburgers :

   • Griller les galettes pendant 2-3 minutes sur un côté jusqu'à ce qu'elles développent une croûte dorée. Retournez les galettes et déposez immédiatement une tranche de cheddar sur quatre galettes et une tranche de pepper jack sur les quatre autres. Griller encore 2 à 3 minutes.

7. Porter les petits pains :

   • Grissez légèrement les petits pains sur le gril pendant environ 1 minute jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

8. Assembler les hamburgers :

   • Sur les petits pains du bas, placez une galette garnie de cheddar et une galette garnie de pepper jack. Ajoutez des garnitures et des condiments supplémentaires si vous le souhaitez.

9. Servir :

   • Recouvrez avec l'autre moitié du pain et servez chaud.

Savourez vos Bourbon Smash Burgers avec une délicieuse combinaison de deux fromages, apportant une variété de saveurs et de textures à votre repas. L'infusion de bourbon et la cuisson unique sur le grill Arteflame garantissent une expérience burger juteuse et savoureuse.