Steaks de Bourbon Hanger sur le gril Arteflame
Par notre chef Arteflame @Big Swede BBQ
Ingrédients :
• 3 steaks hachés
• Légumes
• Huile d'olive extra vierge
• Big Swede BBQ Badass Veggie Boost
• Sauce ponzu
Marinade :
• 3 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
• 1 cuillère à soupe d'ail noir fermenté
• 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à soupe de poudre de cèpes
• 1 cuillère à soupe Big Swede BBQ Badass Burger Boost
• 2 cc de poivre noir
• 2 cc de sel de mer
• 6 oz de Bourbon Whisky
Méthode :
Mélanger ensemble tous les ingrédients de la marinade. Coupez les biftecks de suspension et retirez le cartilage. Placez les biftecks de suspension dans un sac ou un bol sans danger pour les aliments et versez la marinade dessus. Bien mélanger jusqu'à ce qu'ils soient uniformément enrobés. Laisser mariner toute la nuit ou pendant au moins 3 heures.
Parer les légumes et mélanger avec un peu de sauce soja et d'huile d'olive. Assaisonnez avec notre Big Swede BBQ Badass Veggie Boost.
Chauffez votre plancha Arteflame à haute température pour une cuisson directe.
Grillez les légumes jusqu'à ce qu'ils soient rôtis. Arroser de sauce Ponzu pendant la cuisson. Griller les biftecks de suspension jusqu'à ce qu'ils soient mi-saignants. Retirer les steaks du gril et trancher contre le grain. Servir avec les légumes rôtis dans un grand plateau de service.
• 3 steaks hachés
• Légumes
• Huile d'olive extra vierge
• Big Swede BBQ Badass Veggie Boost
• Sauce ponzu
Marinade :
• 3 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
• 1 cuillère à soupe d'ail noir fermenté
• 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à soupe de poudre de cèpes
• 1 cuillère à soupe Big Swede BBQ Badass Burger Boost
• 2 cc de poivre noir
• 2 cc de sel de mer
• 6 oz de Bourbon Whisky
Méthode :
Mélanger ensemble tous les ingrédients de la marinade. Coupez les biftecks de suspension et retirez le cartilage. Placez les biftecks de suspension dans un sac ou un bol sans danger pour les aliments et versez la marinade dessus. Bien mélanger jusqu'à ce qu'ils soient uniformément enrobés. Laisser mariner toute la nuit ou pendant au moins 3 heures.
Parer les légumes et mélanger avec un peu de sauce soja et d'huile d'olive. Assaisonnez avec notre Big Swede BBQ Badass Veggie Boost.
Chauffez votre plancha Arteflame à haute température pour une cuisson directe.
Grillez les légumes jusqu'à ce qu'ils soient rôtis. Arroser de sauce Ponzu pendant la cuisson. Griller les biftecks de suspension jusqu'à ce qu'ils soient mi-saignants. Retirer les steaks du gril et trancher contre le grain. Servir avec les légumes rôtis dans un grand plateau de service.
