Par Bussin Eats

Dave prépare des hamburgers australiens wagyu. Rejoignez-nous dans notre quête pour essayer différents hamburgers du monde entier ! Cette fois, faisons un voyage en Australie ! Ce délicieux burger d'outre-mer regorge de toutes sortes de saveurs, vous ne voudrez sûrement pas manquer cette recette !

Recette de burger australien Wagyu par Dave

Portions : 4

Ingrédients :

• 4 tranches de bacon
• 4 oeufs
• 1 lb de bœuf Wagyu haché (ou viande de votre choix)
• 4 oz de fromage cheddar fort, tranché
• 1 oignon doux, tranché en rondelles épaisses
• 4 rondelles d'ananas, épongées
• ¾ tasse de betteraves marinées, égouttées, tranchées et épongées
• 1 tomate, tranchée
• 4 feuilles de laitue, lavées et essorées
• 4 pains à hamburger
• Sel et poivre, au goût

Pour les betteraves marinées :

• 1 betterave rouge (8 oz), lavée
• 1 ¼ tasse de vinaigre blanc distillé
• ½ tasse de vinaigre de riz
• 2 cuillères à soupe de sucre

Pour la sauce chili mayo :

• ¼ tasse de ketchup
• ¼ tasse de mayonnaise
• 1 cuillère à café de sauce piquante (Sriracha ou votre préférée)

Instructions :

1. Préparez les betteraves marinées :

   • Faire bouillir la betterave rouge jusqu'à ce qu'elle soit tendre, la laisser refroidir, puis la trancher finement.
   • Mélanger le vinaigre blanc distillé, le vinaigre de riz et le sucre dans une casserole et porter à ébullition. Versez sur les tranches de betteraves et laissez refroidir.

2. Préparer la sauce chili mayo :

   • Dans un petit bol, mélanger le ketchup, la mayonnaise et la sauce piquante. Mettre de côté.

3. Griller les hamburgers :

   • Assaisonnez le bœuf Wagyu avec du sel et du poivre et formez 4 galettes.
   • Griller les galettes à feu moyen-vif jusqu'à la cuisson désirée. Dans la dernière minute de cuisson, ajoutez une tranche de cheddar sur chaque galette pour la faire fondre.

4. Griller les garnitures :

   • Griller le bacon, les rondelles d'ananas et les tranches d'oignon jusqu'à ce qu'ils soient bien carbonisés.

5. Cuire les œufs :

   • Faire frire les œufs selon votre préférence dans une poêle ou sur le grill.

6. Assembler les hamburgers :

   • Griller les pains à hamburger sur le gril.
   • Étalez la sauce chili mayo sur les petits pains, puis recouvrez-les de laitue, de tomate, d'ananas grillé, de galette de Wagyu avec du fromage, du bacon, des betteraves marinées, de l'oignon grillé et garnissez d'un œuf au plat.

7. Servir :

   • Savourez votre savoureux Aussie Wagyu Burger rempli d'un mélange d'éléments sucrés, salés et piquants, créant un goût unique de l'Australie.

Voici quelques-uns des produits que nous utilisons dans cette recette :