Sandwich américain au steak jupe Wagyu sur le gril

Sandwich au steak jupe Wagyu américain sur l'Arteflame
par
Dave Mookry
@backyardbbqsmokehouse
Recette de sandwich américain Wagyu Skirt Steak :
Ingrédients :
  •  Bavette Wagyu américaine
  • Pain français large
  • Oignons doux
  • Petits champignons portobello
  • Fromage (Mozzarella, pepper jack ou votre préférence)
  • Beurre à l'ail
  • Sel casher
  • Poivre grossier 
  • Oignon granulé
  • Ail granulé
Itinéraire :
  •  Mélangez le hachis pour le steak... à parts égales de sel kasher et de gros poivre et d'un quart d'oignon et d'ail granulés.
  • Ajouter un hachis sur le steak de jupe
  • Allumez l'Arteflame
  • Lorsque la plancha est à température... badigeonnez d'huile d'olive la bavette et posez-la sur l'arteflame, disposez également l'oignon et les champignons émincés avec un peu d'huile de pépins de raisin.
  • Lorsque le steak devient saignant et bien saisi de chaque côté, retirez-le de la plancha et tranchez-le.
  • Trancher le pain français et enrober l'intérieur et l'extérieur de beurre fondu à l'ail et faire griller à la plancha.
  • Placez le steak fini dans le pain puis faites fondre le fromage directement sur la plancha pour une saisie rapide... puis placez-le sur le steak.
  • Finalement ajouter les oignons et les champignons sur le dessus.
  • Vous pouvez ajouter de la sauce si vous le désirez mais elle n'en aura pas besoin... MANGEZ et PROFITEZ ! "PRODUISEZ L'AMOUR AU BARBECUE"

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