Sandwich américain au steak jupe Wagyu sur le gril
Sandwich au steak jupe Wagyu américain sur l'Arteflame
par
Dave Mookry
@backyardbbqsmokehouse
Recette de sandwich américain Wagyu Skirt Steak :
Ingrédients :
- Bavette Wagyu américaine
- Pain français large
- Oignons doux
- Petits champignons portobello
- Fromage (Mozzarella, pepper jack ou votre préférence)
- Beurre à l'ail
- Sel casher
- Poivre grossier
- Oignon granulé
- Ail granulé
Itinéraire :
- Mélangez le hachis pour le steak... à parts égales de sel kasher et de gros poivre et d'un quart d'oignon et d'ail granulés.
- Ajouter un hachis sur le steak de jupe
- Allumez l'Arteflame
- Lorsque la plancha est à température... badigeonnez d'huile d'olive la bavette et posez-la sur l'arteflame, disposez également l'oignon et les champignons émincés avec un peu d'huile de pépins de raisin.
- Lorsque le steak devient saignant et bien saisi de chaque côté, retirez-le de la plancha et tranchez-le.
- Trancher le pain français et enrober l'intérieur et l'extérieur de beurre fondu à l'ail et faire griller à la plancha.
- Placez le steak fini dans le pain puis faites fondre le fromage directement sur la plancha pour une saisie rapide... puis placez-le sur le steak.
- Finalement ajouter les oignons et les champignons sur le dessus.
- Vous pouvez ajouter de la sauce si vous le désirez mais elle n'en aura pas besoin... MANGEZ et PROFITEZ ! "PRODUISEZ L'AMOUR AU BARBECUE"
