Grillattuja belgialaisia ​​pekoniin käärittyjä kampasimpukoita

Johdanto

Rapeaan belgialaiseen pekoniin kääritty mehukas kampasimpukat, jotka on grillattu täydellisesti Arteflame-grillissä, ovat äärimmäistä kala- ja äyriäisherkkua. Keskigrilliritilän korkea lämpö antaa kampasimpukoille kauniin kypsennyksen, kun taas ympäröivä keittotaso varmistaa tasaisen kypsennyksen ilman palamista. Tästä yksinkertaisesta mutta vaikuttavasta ruoasta tulee suosikki jokaiseen grillaustilaisuuteen.

Ainesosat

• 12 isoa kampasimpukkaa
• 12 viipaletta belgialaista pekonia
• 2 rkl voita (sulatettuna)
• 1/2 tl merisuolaa
• 1/2 tl vastajauhettua mustapippuria
• 1 tl savustettua paprikaa
• 1 rkl tuoretta sitruunamehua
• Hammastikkuja (veteen liotettuna 30 minuuttia)

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta liotetut lautasliinat Arteflame-grillin keskelle.
3. Pinoa polttopuut lautasliinojen päälle ja sytytä paperi.
4. Anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia, kunnes keskiritilä saavuttaa 1000 °F.

Vaihe 2: Valmistele kampasimpukat

1. Taputtele kampasimpukat kuivaksi talouspaperilla varmistaaksesi hyvän kypsymisen.
2. Kääri jokainen kampasimpukka viipaleella belgialaista pekonia ja kiinnitä se hammastikulla.
3. Voitele kampasimpukat sulatetulla voilla ja mausta suolalla, pippurilla ja savustetulla paprikalla.

Vaihe 3: Paista kampasimpukat

1. Aseta pekoniin käärityt kampasimpukat keskiritilälle noin 30 sekunniksi per puoli, jotta ne kypsyvät syvästi.
2. Kun ne ovat kypsyneet, siirrä ne ulommalle keittotasolle kypsymään tasaisesti, noin 3-4 minuuttia per puoli.

Vaihe 4: Viimeistele ja tarjoile

1. Poista kampasimpukat grillistä, kun niiden sisälämpötila saavuttaa 115 °F, sillä ne jatkavat kypsymistä lämmöltä.
2. Pirskottele tuoreella sitruunamehulla ja tarjoa heti.

Vinkkejä

• Käytä belgialaista pekonia sen täyteläisen maun ja täydellisen rapeuden vuoksi.
• Liota hammastikkuja vedessä 30 minuuttia, jotta ne eivät pala.
• Älä ylikypsennä kampasimpukoita; niiden tulee olla sisältä pehmeitä ja mehukkaita.

Muunnelmia

1. Valkosipulivoi kampasimpukat: Lisää jauhettu valkosipuli sulaneen voin joukkoon ennen kampasimpukoiden sivelemistä.
2. Mausteisia pekoniin käärittyjä kampasimpukoita: Ripottele cayennepippuria kampasimpukoiden päälle saadaksesi mausteisen potkun.
3. Hunajalasitetut kampasimpukat: Voitele kampasimpukat hunajalla ennen grillaamista saadaksesi ripauksen makeutta.
4. Aasialaisvaikutteiset kampasimpukat: Marinoi kampasimpukat soijakastikkeessa, seesamiöljyssä ja inkiväärissä ennen pekoniin käärimistä.
5. Yrtti-infusoidut kampasimpukat: Lisää hienonnettua rosmariinia ja timjamia voin sekaan saadaksesi tuoksuvan käänteen.

Johtopäätös

Grillattu belgialainen pekoniin kääritty kampasimpukat on näyttävä ruokalaji, jossa yhdistyy savuinen, rapea pekoni ja mureat, mehukkaat kampasimpukat. Arteflame-grilli mahdollistaa täydellisen kypsennyksen ja tasaisen kypsennyksen, mikä parantaa jokaisen suupalan makua ja rakennetta. Kokeile tätä reseptiä jo tänään saadaksesi herkullisia mereneläviä!

Parhaat parit

• Grillattua parsaa sitruunavoilla
• Voimaista perunamuusia
• Jäähdytetty valkoviini (Sauvignon Blanc tai Chardonnay)
• Valkosipuli yrttipaahdetut perunat